Heute hat mich mein Neffe gefragt „Tante, machen wir Kekse wie Pan di stelle?“ Sofort erfüllt. Ich wollte keine Butter im Teig verwenden, sondern einen leichten und sehr leckeren Kakao-Mürbeteig mit Öl, der stark an den Geschmack der bekannten Kekse erinnert.
Uns haben sie sehr gut gefallen und mein Neffe war sehr begeistert, die Liebe der Tante. Kommt mit mir, wir fangen gleich an zu backen.
Gutes Rezept, Giusi.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 25 Stücke
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 310 g Weizenmehl 00
- 30 g ungesüßtes Kakaopulver
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 80 g Pflanzenöl
- 8 g Backpulver
Schritte
In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker verarbeiten, auch das Öl hinzufügen und vermengen.
Auch das vorher gesiebte Mehl, den Kakao und das Backpulver hinzufügen und alle Zutaten verarbeiten, bis ein weicher und nicht klebriger Teig entsteht. Falls nötig, etwas mehr Mehl hinzufügen.
Kleine Stücke vom Teig abnehmen und Kugeln formen, mit der Handfläche oder dem Boden eines Glases flach drücken und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Mit Zuckerstreuseln oder Schokoladensplittern dekorieren und im vorgeheizten statischen Ofen bei 180 Grad für 13/15 Minuten backen, nicht länger.
Die Kakaokekse sind bereit, genossen zu werden. Ich hoffe, dieses Rezept hat euch gefallen, bis zum nächsten Mal.
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