Die Ricotta-Pfannkuchen sind weich und köstlich, perfekt, um den Tag mit der richtigen Energie zu beginnen. Sie sind sehr einfach zuzubereiten und können nach Belieben mit etwas Ahornsirup, Marmelade oder Aufstrichen oder gutem Honig garniert werden. Kommt jetzt mit mir, wir fangen gleich an zu kochen.
Gutes Rezept, Giusi.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 10 Stück
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 2 Eier
- 300 g Ricotta
- 100 ml Milch
- 100 g Mehl Type 00
- 20 g Kristallzucker
- 8 g Backpulver
Schritte
Mit einem Schneebesen zwei Eier mit dem Zucker verquirlen, auch Ricotta und Milch hinzufügen und alle Zutaten gut vermischen.
Auch das Mehl und das Backpulver hinzufügen.
Der Teig wird cremig.
Eine antihaftbeschichtete Pfanne einfetten und ein wenig Teig hineingeben, um eine runde Form zu geben, etwa zwei Minuten kochen, bis sich Bläschen auf der Oberfläche des Pfannkuchens bilden, dann umdrehen und weitere zwei Minuten kochen.
Wenn Sie die Pfannkuchen noch köstlicher machen möchten, geben Sie nach dem Gießen des Teigs in die Pfanne einen Teelöffel Aufstrich in die Mitte und bedecken Sie ihn mit einem Esslöffel Teig.
Die Pfannkuchen sind fertig zum Genießen, ich hoffe, Ihnen hat dieses Rezept gefallen, bis zum nächsten Mal.
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Aufbewahrung
Die gekochten Pfannkuchen im Kühlschrank maximal 2 Tage aufbewahren, vor dem Verzehr einfach aufwärmen.
Es ist möglich, den Teig im Voraus zuzubereiten und im Kühlschrank mit Frischhaltefolie abgedeckt für maximal einen Tag aufzubewahren.
