Glutenfreie Kakaokekse: Zart und Schnell.
Hier ist ein perfektes Rezept für alle, die ein leckeres Dessert und glutenfrei suchen! Diese Kakaokekse sind unglaublich zart und zergehen im Mund, dank der geschickten Verwendung von Reismehl und Kartoffelstärke in einem reichhaltigen Mürbeteig mit Butter.
Der Teig ist blitzschnell zuzubereiten (erfordert nur 30 Minuten Ruhezeit im Kühlschrank) und die Kekse sind im Handumdrehen fertig!
Sie sind ideal für das Frühstück, den Snack oder zu jeder Tageszeit und ich versichere Ihnen, dass sie im Nu verschwinden.
Kommen Sie mit mir, wir fangen gleich an zu backen!
Gutes Rezept, Giusi.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 20 Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten Für die glutenfreien Kakaokekse.
- 110 g Reismehl
- 20 g Kartoffelstärke
- 40 g Zucker
- 50 g Butter (Erweicht)
- 20 g Glutenfreies Kakaopulver
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Backpulver
Schritte Für die glutenfreien Kakaokekse
In einer Schüssel die Butter mit dem Zucker vermengen bis eine Creme entsteht, dann auch das Ei dazugeben.
Backpulver, Kartoffelstärke, Mehl und den Kakao hinzufügen.
Den Teig gut durchkneten, es dauert ein paar Minuten, bis er kompakt wird. Man muss darauf bestehen, einen Teigball zu formen. Wenn der Teig noch Mehl braucht, ruhig hinzufügen.
Den Teigball mit Folie einwickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Nach der Ruhezeit kleine Stückchen vom Teigball abbrechen, schnell verarbeiten und mit Hilfe der Handflächen Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
In einer kleinen Schüssel Puderzucker sieben, eine Form eintauchen und Dekorationen auf den Keksen machen (dieser Schritt ist nicht notwendig, nur für die Optik).
Bei 180 Grad im vorgeheizten Ofen für 15 Minuten in der Mitte des Ofens backen.
Die Kekse vollständig abkühlen lassen. Die glutenfreien Kakaokekse sind bereit, genossen zu werden. Ich hoffe, das Rezept hat Ihnen gefallen, bis zum nächsten Mal.
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