Wer hat gesagt, dass Kakao nur für Süßspeisen ist? Heute bringe ich dich mit einem überraschenden Rezept in die Küche: die salzige Kakaofocaccia, ein weicher und duftender Teig, der Tradition und Kreativität vereint.

Stell dir den Duft der frisch gebackenen Focaccia vor, mit dieser goldenen Kruste und weichem Inneren, angereichert mit einem Hauch von bitterem Kakao, der einen einzigartigen und raffinierten Geschmack verleiht. Es ist ein besonderes Rezept für Buffets, Abendessen mit Freunden oder elegante Aperitifs, denn es verbindet die Tradition der italienischen Focaccia mit einem Zutat, die wir normalerweise mit Süßspeisen in Verbindung bringen.
Die salzige Kakaofocaccia für Feste ist ideal, um sie als kreativen Vorspeise zu servieren, vielleicht begleitet von gereiftem Käse, Wurst oder Aufstrichcremes. Es ist ein einfaches und schnelles Rezept, aber mit einer unglaublichen optischen Wirkung: Einfach Mehl, Hefe, Wasser kneten und den Bitterkakao hinzufügen, um einen weichen und duftenden Teig zu erhalten. Das Backen im Ofen entfaltet ein unwiderstehliches Aroma, das alle erobern wird.
Diese Gourmet-Kakaofocaccia ist perfekt für alle, die gerne in der Küche experimentieren und etwas anderes als das Übliche auf den Tisch bringen möchten. Du kannst sie im Voraus zubereiten und lauwarm oder bei Raumtemperatur servieren: Sie wird immer köstlich sein. Es ist ein originelles Rezept für jeden besonderen Anlass, bei dem du deine Gäste mit einem Gericht überraschen möchtest, das Einfachheit und Kreativität vereint. Vertraue mir, die salzige Kakaofocaccia wird dein Geheimnis, um jede Feier unvergesslich zu machen!

  • Schwierigkeit: Einfach
  • Kosten: Sehr günstig
  • Ruhezeit: 4 Stunden
  • Vorbereitungszeit: 15 Minuten
  • Kochmethoden: Ofen
  • Küche: Italienisch
  • Saisonalität: Weihnachten, Neujahr

Zutaten

  • 250 g Mehl 0
  • 14 g bitterer Kakao
  • 6 g Bäckerhefe
  • 170 ml Wasser
  • 7 ml extra natives Olivenöl
  • Salz
  • 1 Prise Zucker
  • extra natives Olivenöl zum Würzen
  • grobes Salz

Werkzeuge

  • 1 Ofen Electrolux Ofen
  • 1 Waage Waage
  • 1 Backform Backformen

Schritte

  • Löse die Hefe in etwas lauwarmem Wasser zusammen mit Zucker und Öl auf.
    In einer großen Schüssel Mehl und bitteren Kakao zusammengeben und gut vermischen.
    Gieße das Wasser mit der Hefe dazu und beginne zu kneten, wobei du nach und nach den Rest des Wassers hinzufügst.

  • Füge das Salz hinzu und arbeite weiter, bis du einen weichen und elastischen Teig erhältst.
    Lasse ihn im ausgeschalteten Ofen mit eingeschaltetem Licht 2 Stunden gehen.
    Nimm den Teig und forme Falte von außen nach innen, mache eine vollständige Runde.
    Lasse ihn weitere 2 Stunden gehen.

  • Rolle den Teig auf einem mit Grieß bestreuten Schneidebrett aus, lege ihn in eine geölte Backform, mache die typischen Vertiefungen mit den Fingern und würze mit Öl und grobem Salz.
    Lasse ihn 10 Minuten ruhen.

  • Backe im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 25-30 Minuten, bis die Focaccia goldbraun und weich ist.

✨Leckere Tipps

– Serviere sie mit gereiftem Käse oder Wurst: der Kontrast mit dem Kakao ist spektakulär.

– Du kannst sie mit frischem Rosmarin oder groben Salzkörnern auf der Oberfläche bereichern.

– Sie ist auch perfekt in Würfel geschnitten für ein Weihnachtsbuffet oder einen eleganten Aperitif.

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cucinamica

Einfache Rezepte der italienischen Küche, von der Vorspeise bis zum Dessert.

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