Der weiche Orangenkuchen ohne Eier ist sehr einfach zuzubereiten… er wird mit sehr wenigen Zutaten zubereitet, ein sehr weicher und feuchter Kuchen innen. Die einzige Empfehlung, die ich gebe, ist, dass der Orangensaft bei Zimmertemperatur sein muss, damit der Kuchen gelingt. Ich habe meine geliebten Ribera-Orangen frisch gepresst verwendet, ich sage Ihnen nicht, wie gut es roch! Alternativ können Sie aber auch fertigen Saft verwenden, vielleicht ohne Zucker, um den Kuchen nicht zu süß zu machen. Wenn Sie gesüßten Saft verwenden möchten, reduzieren Sie die Zuckermenge um 10 g. Jetzt kommen Sie mit mir und wir fangen an zu backen.
Gutes Rezept, Giusi.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 50 Minuten
- Portionen: 5 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für den weichen Orangenkuchen
Für dieses Rezept habe ich Mehl Typ 1 verwendet, Sie können aber auch Mehl 00 oder null verwenden.
- 400 g Mehl (Typ 1)
- 400 g Orangensaft
- 16 g Backpulver
- 120 g Kristallzucker
- 100 g Pflanzenöl
- 1 Form 24/26
Schritte für den Orangenkuchen ohne Eier
In einer Schüssel den Orangensaft, das Öl und dann den Zucker geben und mit einem Schneebesen mischen.
Das Mehl nach und nach hinzufügen und schließlich das Backpulver.
Den erhaltenen Teig in eine mit Butter gefettete und mit Mehl bestäubte Form oder mit Backpapier ausgelegte Form von 24-26 cm Durchmesser geben.
Da wir uns Ostern nähern, habe ich Ostereier darauf gelegt.
Bei 170 Grad im vorgeheizten statischen Ofen in der Mitte des Ofens für 45/50 Minuten backen. Nach dem Backen vollständig in der Form abkühlen lassen.
Der Orangenkuchen ist bereit zum Genießen.
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Aufbewahrung und Tipps.
Der Ringkuchen hält sich 3-4 Tage gut abgedeckt (unter einer Kuchenhaube oder in Frischhaltefolie eingewickelt).
Halten Sie sich an die Backzeiten; backen Sie nicht zu kurz, sonst bleibt er roh. Wenn die Oberfläche des Ringkuchens während des Backens zu dunkel wird, decken Sie ihn mit Alufolie ab.
