Diese Ricotta-Zitronen-Kekse werden Sie durch ihre Einfachheit und vor allem durch ihre Leckerei erobern. Der Zitronengeschmack passt perfekt zur Cremigkeit und Zartheit des Ricottas und macht diese süßen Leckereien wirklich besonders. Sie sind sehr weich, leicht und sehr lecker.
Fangen wir an zu backen, gutes Rezept.
Giusi.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 15
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 250 g Ricotta
- 1 Zitrone (Die abgeriebene Schale)
- 1 Ei
- 60 g Kristallzucker
- 120 g Mehl 00
- 1 Teelöffel Backpulver (ca. 8 g)
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 2 Löffel
- 1 Gabel
- 1 Backblech
Schritte
Den Ricotta in die Schüssel geben und mit dem Zucker verrühren.
Die Schale der Zitrone reiben und zusammen mit dem Ei in die Schüssel geben und mit der Gabel verrühren.
Beginnen Sie, das Mehl nach und nach hinzuzufügen und zum Schluss das Backpulver.
Der Teig wird sehr weich, nur mit dem Löffel bearbeitbar.
Mit Hilfe von zwei Löffeln den Teig entnehmen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben, Häufchen mit genügend Abstand zueinander formen.
Bei 180 Grad im vorgeheizten statischen Ofen für 15 Minuten backen.
Nach dem Backen vollständig abkühlen lassen und genießen.
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