Der Kuchen mit Reismehl und Joghurt ist ein Rezept ohne Butter, ohne Öl.
Der ideale Kuchen für Menschen mit Glutenunverträglichkeit und könnte auch für Personen mit Laktoseintoleranz geeignet sein, wenn Sie den Becher griechischen Joghurt durch laktosefreien Joghurt ersetzen.
Im Kuchen mit Reismehl und Joghurt habe ich eine dünne Schicht Pistaziencreme vor dem Backen hinzugefügt, aber Sie können diese leicht weglassen oder ihn nach dem Backen und Abkühlen füllen, um ein glatteres und cremigeres Ergebnis zu erzielen.
Perfekt für das Frühstück oder als Zwischenmahlzeit, seine köstliche und weiche Konsistenz wird Sie beim ersten Bissen erobern und Sie glücklich und voller Energie in den Tag starten lassen.
- Portionen: 10 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 200 g Reismehl
- 50 g Kartoffelstärke
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 150 g fettarmes Naturjoghurt
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Fläschchen Vanillearoma
- n. B. Pistaziencreme
- n. B. Puderzucker
Werkzeuge
- Handmixer
- Silikonbackform Silikonform
Schritte
In einer Schüssel schlagen wir die Eier mit Zucker mit dem Handmixer, bis sie hell und schaumig werden.
Fügen Sie den Becher fettarmes Joghurt hinzu und rühren Sie um.
Nach und nach die gemischten Pulver (Mehl, Stärke und Backpulver) einarbeiten.
Beenden Sie mit dem Fläschchen Vanilleessenz.
Gießen Sie die Hälfte der Mischung in die Form, ich habe eine Silikonbackform verwendet, wenn Sie sie kaufen möchten, finden Sie den Link in den Werkzeugen.
Die Pistaziencreme darüber gießen und mit dem restlichen Teig bedecken.
Bei 170° für etwa 35-40 Minuten backen. Die Backzeit variiert von Ofen zu Ofen, daher empfehle ich den Zahnstocher-Test vor dem Herausnehmen.
Wenn der Zahnstocher trocken ist, ist der Kuchen fertig.
Lassen Sie ihn vor dem Servieren abkühlen und bestäuben Sie ihn mit Puderzucker.
Der Kuchen mit Reismehl und Joghurt ist bereit für den ersten Bissen und sobald er angeschnitten ist, wickeln Sie ihn gut in Folie ein, um eine gute Konservierung zu gewährleisten, sonst wird er trocken.
