Die Fischerplätzchen sind rustikale und ehrliche Süßigkeiten, die unglaublich einfach herzustellen sind. Ihre Geschichte duftet nach Meer und Erwartung: Traditionell wurden sie von den Müttern und Ehefrauen der Fischer zubereitet, die aus beruflichen Gründen mehrere Tage von zu Hause wegblieben.
Gerade deshalb ist das Hauptmerkmal dieser Plätzchen ihre Fähigkeit, die Frische und den Geschmack für lange Zeit zu bewahren. Mit einer angenehm krümeligen Konsistenz werden sie durch die knusprige Note der Nüsse im Teig absolut unwiderstehlich. Sie sind perfekt zum Eintauchen oder zum Genießen für eine energiespendende Pause, die nach Tradition schmeckt.
Kommen Sie mit mir, wir fangen an zu backen. Gutes Rezept, Giusi.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 25 Stücke
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für die Fischerplätzchen
Die Rosinen in einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen und gut ausdrücken, bevor sie in den Teig gegeben werden.
- 300 g Mehl 00
- 2 Eier
- 50 g Butter
- 70 g Zucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- 40 g Pinienkerne
- 70 g Rosinen
- 70 g Mandeln
- 1 Glas Wasser (Falls notwendig)
Schritte für die Fischerplätzchen
Alle Zutaten außer den Nüssen in eine Schüssel geben.
Gut kneten, bis ein Teigballen entsteht; um das Mischen zu erleichtern, bei Bedarf ein halbes Glas Wasser hinzufügen.
Sobald der Teigballen geformt ist, die Nüsse hinzufügen und gut einarbeiten.
Die Hände anfeuchten und kleine Kugeln formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C für 15/18 Minuten in der Mitte des Ofens backen.
Die Fischerplätzchen sind bereit, genossen zu werden.
Vielen Dank, dass Sie mit mir gekocht haben. Wir sehen uns beim nächsten Abenteuer in der Küche und danke für das Vertrauen, das Sie mir in all den Jahren entgegengebracht haben.
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Aufbewahrung
Die Fischerplätzchen bleiben mehrere Tage frisch, wenn sie in einer Metallbox oder einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
Dank ihrer besonderen Konsistenz behalten sie ihre Frische und die für dieses traditionelle Rezept typische Krümeligkeit.
