Kakaokuchen mit Sahnecreme und Joghurt: Die weiche und frische Köstlichkeit.
Wenn du einen Kuchen suchst, der sowohl lecker als auch unglaublich zart ist, hast du das richtige Rezept gefunden!
Ich präsentiere dir einen Kuchen, der sich von der Masse abhebt, ein wahrer Triumph von Leichtigkeit und Geschmack: der Kakaokuchen mit Sahnecreme und Joghurt.
Dies ist ein „besonderer“ Kuchen, und ich versichere dir, dass du bei jeder Gelegenheit einen großen Eindruck machen wirst, ob beim eleganten Abendessen oder bei der Kaffeepause mit Freunden. Seine Güte liegt im perfekten Gleichgewicht der Konsistenzen und Geschmäcker.
Die Basis ist ein Kakao-Wasserkuchen: unglaublich weich, feucht und mit einem intensiven, aber nie aufdringlichen Geschmack. Das Fehlen von Butter macht ihn leicht und unterstreicht den reinen Schokoladengeschmack. Sein Kakao-Teig passt hervorragend zur Füllung und erzeugt einen unvergesslichen Kontrast.
Das Herzstück dieses Kuchens ist seine Creme: eine Füllung, die frisch, samtig und super zart ist, einfach hergestellt aus geschlagener Sahne und Joghurt. Es ist der Joghurt, der dieser Creme eine leichte Säure verleiht, die die Süße der Sahne und die Intensität des Kakaokuchens perfekt ausbalanciert. Sie ist unwiderstehlich cremig, aber überraschend leicht am Gaumen.
Ich habe ihn in einer praktischen rechteckigen Form gemacht, perfekt zum Schneiden in präzise Portionen, aber natürlich kannst du auch die klassische runde Form wählen.
Verliere keine Zeit, lies das Rezept bis zum Ende: Du findest auch meine persönlichen Tipps und die verschiedenen Alternativen, um dein Meisterwerk zu personalisieren.
Lass uns anfangen zu backen!
Gutes Rezept, Giusi.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 50 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für den Kakaokuchen mit Sahnecreme und Joghurt
Diese Zutaten sind für eine rechteckige Form von 30×20
oder für eine runde Form von 22/24 cm Durchmesser, in diesem Fall beträgt die Backzeit 30 Minuten.
- 200 g Weizenmehl 00
- 30 g Kakaopulver
- 16 g Backpulver
- 250 g Lauwarmer Wasser
- 50 g Pflanzenöl
- 100 g Zucker
- 250 g Schlagsahne (bereits gezuckert)
- 200 g Vanille-Joghurt
Schritte für den Kakaokuchen mit Sahnecreme und Joghurt
In einer Schüssel Mehl, Kakaopulver und Backpulver sieben und mischen.
In einer anderen Schüssel den Zucker im Wasser auflösen und dann das Öl hinzufügen.
Die flüssigen Zutaten langsam zu den trockenen Zutaten geben und gut mischen.
Die erhaltene Masse in eine gebutterte und bemehlte Form oder mit Backpapier ausgelegte Form gießen. Ich habe die Form verwendet
Bei 180 Grad im vorgeheizten statischen Ofen für etwa 20/25 Minuten backen, immer die Stäbchenprobe machen. Komplett in der Form abkühlen lassen.
Nun beginnen wir die Sahne zu schlagen, wenn sie fertig ist, den Joghurt nach und nach von unten nach oben einarbeiten, bis die Konsistenz einer Creme erreicht ist.
Den Kuchen in der Mitte durchschneiden und füllen. Ich habe mir mit einer rechteckigen Form geholfen, um eine präzise Form zu erhalten, aber wenn du eine runde Form verwendest, kannst du diese verwenden und dann sehr vorsichtig auf den Teller stürzen, wichtig ist, dass du auf den Boden ein Blatt Backpapier legst, damit es nicht kleben bleibt. Oder du kannst den Kuchen einfach durchschneiden, füllen und die obere Scheibe ohne viel Verzierungen auflegen.
Der Kakaokuchen mit Sahnecreme und Joghurt ist bereit.
Für die Dekoration oben habe ich weiße Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle geschmolzen und dann in einen Gefrierbeutel gefüllt, in den ich ein kleines Loch gemacht habe. Die warme Schokolade erstarrt sofort, wenn sie auf den kalten Kuchen aus dem Kühlschrank trifft, und so ist es viel einfacher.
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Aufbewahrung des Kakaokuchens mit Sahnecreme und Joghurt
Vor dem Schlagen der Sahne diese einige Stunden im Kühlschrank kaltstellen und für ein perfektes Ergebnis empfehle ich, auch den Behälter, in dem die Sahne geschlagen wird, kaltzustellen.
Wenn du frische Sahne verwendest, die im Kühlregal zu finden ist, füge beim Schlagen der Sahne 50 g Zucker nach und nach hinzu.
Du kannst den Joghurtgeschmack verwenden, der dir am besten gefällt.
Ich empfehle, den Kuchen einen Tag vorher zuzubereiten, da er am nächsten Tag viel kompakter ist.
Vor dem Genuss den Kuchen 15 Minuten vorher aus dem Kühlschrank nehmen, um ihn optimal zu genießen.
