AUBERGINENPIZZETTE AUS DEM OFEN Wenn der Sommer kommt, liebe ich es, Auberginen auf tausend Arten zuzubereiten. Sie sind immer schmackhaft und vielseitig, passen perfekt zu vielen Rezepten und sind zu Hause sehr beliebt, weshalb ich sie sehr oft zubereite. Vor ein paar Abenden habe ich diese leckeren Auberginenpizzette zubereitet, und ich muss sagen, sie waren zu Hause sehr willkommen! Aber jetzt kommt in die Küche, ich erkläre euch, wie man die Auberginenpizzette aus dem Ofen zubereitet!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 343,24 (Kcal)
- Kohlenhydrate 16,35 (g) davon Zucker 15,66 (g)
- Proteine 12,42 (g)
- Fett 26,38 (g) davon gesättigt 1,71 (g)davon ungesättigt 0,11 (g)
- Fasern 4,57 (g)
- Natrium 479,12 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Auberginenpizzette aus dem Ofen für 4 Personen
- 2 Auberginen
- 500 g Kirschtomaten
- 200 g Mozzarella für Pizza (gehackt)
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Oregano
Nützliche Werkzeuge zur Zubereitung der Auberginenpizzette aus dem Ofen
- 1 Antihaft-Backblech
- 1 Pinsel
Zubereitung der Auberginenpizzette aus dem Ofen
Der erste Schritt zur Zubereitung dieser Pizzette ist das Vorheizen des Ofens auf 200°C in statischer Einstellung. Während der Ofen aufheizt, waschen und trocknen wir die Auberginen, entfernen die Enden und schneiden sie in etwa 1 cm dicke Scheiben.
Wir legen ein Backblech mit Backpapier aus, geben etwas Öl in ein kleines Schälchen und pinseln jede Auberginenscheibe ein, legen sie auf das Backblech und ab in den Ofen bei 200°C für etwa 20 Minuten oder bis sie weich und goldbraun sind.
Während die Auberginen im Ofen backen, bereiten wir den Belag für die Pizzette vor: Wir waschen und trocknen die Kirschtomaten, schneiden sie in Viertel und geben sie in eine Schüssel zusammen mit Öl, Salz und Oregano und mischen alles.
Jetzt nehmen wir die Mozzarella für Pizza (alternativ können wir auch einen trockeneren Mozzarella, möglicherweise von ein paar Tagen, oder Scamorza verwenden) und hacken sie, sobald die Auberginen aus dem Ofen kommen, belegen wir jede Scheibe zuerst mit einem Löffel Tomaten und bedecken sie schließlich mit etwas von dem gehackten Mozzarella.
Wir schieben unsere Pizzette erneut für etwa 10 Minuten in den Ofen, oder bis der Mozzarella geschmolzen ist, dann nehmen wir sie heraus und können sie sofort servieren!
Ein zusätzlicher Tipp:
* Wenn Sie möchten, können Sie den Oregano durch Basilikum oder andere Kräuter nach Ihrem Geschmack ersetzen;
* Wenn etwas übrig bleibt, können die Auberginenpizzette gut abgedeckt ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden;
* In diesem Rezept sind Affiliate-Links vorhanden.
