Die Torte mit Ricotta und Schokolade ist ein köstliches und einfach zuzubereitendes Rezept. Dafür benötigt man nur wenige und einfache Zutaten. Ich habe einen Mürbeteig ohne Backpulver verwendet, um sie außen leicht knusprig und innen dank der Cremigkeit des Ricottas sehr weich zu machen. Die Ricotta-Torte erobert immer alle.
Lass uns anfangen, zu backen.
Gutes Rezept, Giusi.
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Diese Zutaten sind für eine Form mit einem Durchmesser von 24 cm
- 250 g Weizenmehl 00
- 100 g Puderzucker
- 90 g Butter (oder 70 g Pflanzenöl)
- 1 Ei
- 2 Esslöffel Wasser
- 500 g Kuhmilch-Ricotta
- 100 g Kristallzucker
- 50 g Schokolade (In Spänen)
Schritte
🌸Die Butter mit dem Zucker arbeiten, bis eine Creme entsteht
🌸Das Ei und das Mehl hinzufügen
um das Mischen zu erleichtern, die zwei Esslöffel Wasser verwenden
🌸Schnell arbeiten, bis ein Teigball entsteht
➡️In Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen
🌸Den Ricotta mit dem Zucker und der Schokolade in Spänen arbeiten
🌸Den Teigball herausnehmen und in zwei Teile teilen
🌸Den ersten Teigball ausrollen🌸In eine gut gebutterte und bemehlte Form von 24/26 cm Durchmesser legen
🌸Die Ricotta-Creme hinein gießen und gleichmäßig verteilen
🌸Den anderen Teigball ausrollen und oben darauf legen
➡️Die Ränder gut verschließen und abschneiden
➡️Bei 180 Grad im statischen Ofen ca. 35/40 Minuten backen
➡️Den Kuchen vollständig in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Schneidebrett oder einen Teller stürzen. Mit Puderzucker bestäuben, die Ricotta-Torte ist bereit zum Genießen.
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