Die Sbriciolatine sind die köstliche Einzelportion-Version der klassischen Sbriciolata, aber mit einem großen Vorteil: Sie sind unendlich vielseitig in der Füllung!
Ich habe sie in zwei unwiderstehlichen Varianten zubereitet: mit der leckeren Haselnusscreme und mit einer süßen Fruchtkonfitüre. Es gibt wirklich eine Sbriciolatina für jeden Geschmack.
Diese Süßigkeiten sind sehr einfach und schnell zuzubereiten. Die Basis ist ein bröckeliges Mürbeteiggebäck, das eine knusprige Hülle bietet, die buchstäblich im Mund zergeht. Die Sbriciolatine sind perfekt für jede Gelegenheit, vom Nachmittagskaffee bis zum Dessert.
Lassen Sie uns anfangen zu backen!
Gutes Rezept, Giusi.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für die Sbriciolatine
- 200 g Weizenmehl 00
- 70 g Kristallzucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- 50 g Butter
- 1 Ei
- Konfitüre (Oder streichfähige Cremes)
Schritte für die Sbriciolatine
In eine Schüssel alle Zutaten geben und schnell verarbeiten, bis große Krümel entstehen. Falls nötig, ein oder zwei Esslöffel Wasser hinzufügen, um zu helfen (die Menge hängt von der Größe des verwendeten Eis ab).
Sobald der Teig fertig ist, kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Mit diesen Mengen werden etwa sechs Sbriciolatine erhalten.Sobald der Teig auf dem Backpapier liegt, leicht nach unten und an den Rändern drücken, um die Basis zu verdichten.
In die Mitte die Konfitüre oder die Haselnusscreme für die Füllung geben.
Die restlichen Krümel des Teigs darüber verteilen, bis sie die Füllung vollständig bedecken.
Bei 180 Grad im vorgeheizten statischen Ofen 15 Minuten lang backen und das Blech in die mittlere Schiene des Ofens stellen.
Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor die Sbriciolatine umgestellt werden.
Die Sbriciolatine sind bereit, genossen zu werden. Sie sind ideal, um sie zum Nachmittagskaffee oder als leckeren Nachtisch zu servieren.
Lassen Sie mich wissen, welche Ihre Lieblingsfüllungen waren!
Bis bald und eine Umarmung, Giusi
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