Der weiche Mürbeteig war mein Durchbruch: Zu Hause lieben ihn alle!
Er ist ein vielseitiger Teig mit einer weichen, leckeren Konsistenz, perfekt für fluffige Kekse und superleckere Tartes. Dieser Mürbeteig ist anders als die üblichen, denn nach dem Backen bleibt er weich.
Ideal für Tartes und Kekse, er ist in nur 5 Minuten fertig und muss nicht ruhen, da er Öl statt Butter enthält. Es ist ein leichter Teig, leicht zu verarbeiten und auszurollen. Mit diesem weichen Mürbeteig zaubert ihr wirklich überraschende Tartes und Kekse.
Los geht’s mit dem Backen.
Viel Spaß beim Ausprobieren, Giusi.
Ähnliche Rezepte mit dem weichen Mürbeteig:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 35 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für den weichen Mürbeteig
Mit diesen Zutaten könnt ihr etwa 25 gefüllte Kekse (also doppelte, eins auf dem anderen) oder eine Tarte mit 20-22 cm Durchmesser herstellen.
Für dieses Rezept habe ich Mehl Typ 0 verwendet. Mein Tipp ist, mit einer Basis von 250 g Mehl zu starten, denn man kann jederzeit noch etwas hinzufügen, falls nötig.
Denkt daran, dass jedes Mehl Flüssigkeiten unterschiedlich aufnimmt, also dosiert mit Bedacht: der fertige Teigling sollte glatt, weich und keinesfalls klebrig sein, damit er sich leicht ausrollen lässt.
- 250 g Weizenmehl (Typ 0)
- 60 g Puderzucker
- 1 Ei
- 50 g Pflanzenöl
- 50 g Milch (lauwarm)
- 8 g Backpulver
- 1 Prise Salz
Schritte für den weichen Mürbeteig
In einer Schüssel die Mehlmischung, das Backpulver und den Puderzucker vermischen.
Nach und nach zugeben die lauwarme Milch und eine Prise Salz. Dann das Öl hinzufügen.
Anschließend auch das Ei dazugeben.
Beginnt, mit den Händen zu kneten.
Den Teigling auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und so lange bearbeiten, bis ein weicher und homogener Teig entsteht.
Den Teig ausrollen relativ dünn auf einer bemehlten Fläche.
Jetzt könnt ihr euch austoben und Kekse oder eine Tarte formen!
Backzeiten:
Im vorgeheizten Umluftofen bei 180°C backen.
Tarte: Etwa 25 Minuten backen. Die Zeit kann je nach Füllung variieren.
Kekse: Etwa 15 Minuten backen.
Euer weicher Mürbeteig ist im Nu fertig, ganz ohne Wartezeit im Kühlschrank, und sorgt für fluffige Backwaren, die jeden begeistern, der sie probiert! Jetzt bleibt nur noch, das überraschende Ergebnis zu genießen.
Viel Spaß beim Backen und bis zur nächsten süßen Kreation!
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