Panbiscotti, wenn der Keks die weiche Güte des süßen Brots trifft. Eine leckere Alternative zu einem Keks, der perfekt zum Eintauchen ist.
Außen weich und mit einem zarten, leicht vanilligen Geschmack sind sie ideal, um den Tag mit der richtigen Energie zu beginnen, ohne zu beschweren.
Ihre Vielseitigkeit ist ihre zweite Superkraft. Genieße sie frisch aus dem Ofen mit einer Prise Puderzucker, oder verwandle sie in den leckersten Snack, den man sich vorstellen kann.
Denk an sie, wenn sie halbiert und großzügig mit hausgemachter Konfitüre, einer samtigen Schokoladencreme oder einfach geschmolzenem Honig gefüllt sind. Sie sind auch perfekt für die Kleinen, die sie leicht mit ihren Händen greifen können.
Das folgende Rezept wurde so konzipiert, dass es einfach und für jedermann zugänglich ist, auch für Anfänger. Bereite dich darauf vor, dich von alten trockenen Keksen zu verabschieden und dich in diese unwiderstehlichen süßen Brötchen zu verlieben, die bereit sind, jeden Moment, vom Frühstück bis zur nachmittäglichen Pause, zu einem echten Verwöhnerlebnis zu machen. Es ist Zeit, die Hände in den Teig zu stecken.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 15 Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für die Panbiscotti
- 350 g Weizenmehl 00 (Ich verwende Dinkelmehl)
- 2 Eier
- 80 g Zucker
- 60 g Milch
- 40 Natives Olivenöl extra (oder Pflanzenöl)
- 8 g Backpulver
- 1 Packung Vanillin
Schritte für die Panbiscotti
In einer Schüssel die zwei Eier und die 80 g Zucker verrühren und mit einer Gabel vermengen, dann die 40 g Öl und die 60 g Milch langsam hinzufügen. Allmählich die 350 g zuvor gesiebtes Mehl zusammen mit 8 g Backpulver und der Packung Vanillin hinzufügen. Den Teig mit einer Gabel bearbeiten, solange es möglich ist, und dann die Hände verwenden.
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und zu einem Teigballen formen. Beginne, kleine Kugeln oder andere Formen zu formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech zu legen.
Ich habe sie in Zucker gewälzt. Bei 180 Grad im vorgeheizten statischen Ofen 20-25 Minuten backen.
Die Panbiscotti sind fertig.
Wenn dir dieses Rezept gefallen hat, hinterlasse ein Zeichen🌺
Bei Fragen, frag einfach und ich antworte.
Folge mir, wenn du magst, auf meinem Instagram-Kanal👇
https://instagram.com/pasticcidigiu?igshid=YmMyMTA2M2Y=
Oder Facebook 👇
