Apfel-Muffins eine „Wolke“
Es gibt etwas Magisches an hausgemachten Süßigkeiten, und diese Apfel-Muffins bringen die Magie auf ein neues Niveau! Wenn Sie nach einer ganz einfachen Zubereitung suchen, die ein leichtes, leckeres und unglaublich weiches Ergebnis liefert, sind Sie hier genau richtig.
Vergessen Sie schwere und trockene Muffins! Die Konsistenz dieser kleinen Kuchen ist eine echte Wolke, die im Mund zergeht. Das Geheimnis? Frische Äpfel verschmelzen perfekt mit dem Teig und verleihen ihm eine Feuchtigkeit und einen Geschmack, die sie wirklich besonders und unwiderstehlich machen.
Perfekt für das Frühstück, den Nachmittagskaffee oder einen abendlichen Genuss sind sie das herbstliche Dessert, das auf Ihrem Tisch nicht fehlen darf.
Bereit, etwas Glück zu backen? Fangen wir an, zu Pasticciare!
Gutes Rezept, Giusi.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 12 Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für die Apfel-Muffins
- 200 g Mehl 00
- 80 g Zucker
- 60 g Natives Olivenöl Extra (Oder Pflanzenöl)
- 100 ml Milch (Raumtemperatur)
- 8 g Backpulver
- Salz (Eine Prise)
- 2 Eier (Raumtemperatur)
- 3 Äpfel
- 3 Esslöffel Zucker
- 1 Zitrone (Der Saft)
Schritte für die Apfel-Muffins
Als Erstes schälen Sie die Äpfel und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Geben Sie sie in eine Schüssel mit den 3 Esslöffeln Zucker und dem Zitronensaft. Gut umrühren und beiseite stellen.
Jetzt kümmern wir uns um den Muffin-Teig. In einer Schüssel die Eier mit der Prise Salz leicht mit einem Schneebesen verarbeiten. Das Öl in einem dünnen Strahl und die Milch hinzufügen.
Beginnen Sie, nach und nach das Mehl, den (restlichen) Zucker und das Backpulver hinzuzufügen, und arbeiten Sie mit dem Schneebesen, solange es möglich ist. Dann mit einem Spatel helfen, um den Teig zu vollenden und alle trockenen Zutaten gut zu mischen, ohne zu viel zu arbeiten.
Jetzt die zuvor vorbereiteten Apfelstücke hinzufügen und auch die in der Schüssel entstandene Flüssigkeit einfüllen. Sanft mit dem Spatel umrühren, gerade genug, um die Äpfel gleichmäßig im Teig zu verteilen.
Bereiten Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen vor. Mit einem Löffel füllen Sie die Förmchen mit dem Teig, etwa zwei Drittel ihrer Höhe.
Ich habe für einen zusätzlichen Touch auf einige Muffins ein paar Schokoladentropfen auf die Oberfläche gegeben.
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (statisch) vor. Backen Sie die Muffins für etwa 20-25 Minuten. Die Muffins sind perfekt gebacken, wenn sie goldbraun sind und der Stäbchentest trocken herauskommt.
Vom Blech nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor Sie sie servieren (vielleicht mit einer Prise Puderzucker).
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Lagerung
Die Muffins halten sich 2-3 Tage unter einer Glasglocke oder in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur und bewahren ihre Weichheit.
