Die Mini-Käsekuchen sind die perfekte Antwort, wenn man ein leckeres Dessert sucht, das im Handumdrehen zubereitet ist! Sie sind köstlich, unglaublich cremig und geschmackvoll.
Es sind elegante Einzelportionen, die man Bissen für Bissen genießen kann, wirklich perfekt, um jede Mahlzeit abzuschließen.
Eine endlose Liste von Produkten ist nicht nötig…diese Mini-Käsekuchen werden mit wenigen einfachen Zutaten zubereitet und haben einen knusprigen Boden und eine samtige Füllung.
Eine kleine Köstlichkeit, auch perfekt für Buffets oder als elegantes und praktisches Dessert geeignet. Kommt mit mir, wir fangen an zu backen.
Gutes Rezept, Giusi.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für die Mini-Käsekuchen
- 2 Eier
- 40 g Kartoffelstärke (oder Maisstärke)
- 100 g Zucker
- 300 g Mascarpone
- 300 g Griechischer Joghurt
- Waldfrüchte (nach Belieben)
Schritte für die Mini-Käsekuchen
In einer Schüssel den Mascarpone mit dem Joghurt (ganz oder griechisch, je nach Cremigkeit) geben. Gut mit einer Gabel oder einem Schneebesen vermischen, um sie einheitlich zu machen.
Den Zucker, die Kartoffelstärke (oder Maisstärke) und die Eier hinzufügen.
Gut vermengen, bis eine glatte Creme ohne Klumpen entsteht.Sobald die Masse fertig ist, die cremige Mischung in die Muffinformen füllen.
Einige Waldfrüchte (wie Himbeeren oder Blaubeeren) auf die Oberfläche jedes Mini-Käsekuchens verteilen.
In den vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C für etwa 20-25 Minuten backen. Die Käsekuchen sind fertig, wenn die Ränder fest erscheinen und die Mitte noch leicht wackelig ist.
Ich hoffe, dieses super leckere und einfache Rezept hat euch gefallen.
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Aufbewahrung
Die Mini-Käsekuchen halten sich perfekt im Kühlschrank für etwa 3-4 Tage.
Es ist wichtig, sie gut abzudecken, indem man sie vielleicht in einen luftdichten Behälter legt, um zu verhindern, dass sie Gerüche aufnehmen und ihre Cremigkeit verlieren.
Das Einfrieren wird nicht empfohlen, da es die samtige Konsistenz der Creme verändern könnte.
