Haferkekse… Knusprig, Super Einfach und Super Lecker
Heute präsentiere ich ein Rezept, das der Triumph der Einfachheit und des Aromas ist, die Hafermehlkekse.
Diese Kekse sind ideal, wenn Sie Lust auf etwas Selbstgemachtes, Gesundes haben, aber nicht Stunden in der Küche verbringen möchten. Nur wenige Schritte und ich versichere Ihnen, dass das Ergebnis wirklich hervorragend ist! Sie sind unglaublich knusprig und super einfach zu machen – perfekt auch für Anfänger.
Für den Teig habe ich halb Hafermehl verwendet, aber keine Sorge, wenn Sie nur Weißmehl haben: Sie können es problemlos ersetzen. Ich wollte diese mürben und einfachen Kekse jedoch noch unwiderstehlicher machen und habe sie mit einer großzügigen Portion geschmolzener Schokolade verfeinert! Der Kontrast zwischen dem rustikalen Hafer und der Süße der Schokolade ist wirklich magisch.
Sie sind perfekt für das Frühstück, einen gesunden Snack oder eine Kaffeepause.
Kommen Sie mit mir und fangen wir an zu backen!
Gutes Rezept, Giusi.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 26 kleine Kekse
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Hafermehlkekse
- 150 g Hafermehl
- 50 g Weißmehl
- 50 g Maisstärke (Maizena)
- 60 g Kristallzucker
- 1 Ei
- 60 g Pflanzenöl
- 100 g dunkle Schokolade
Schritte für die Hafermehlkekse
Mit einer Gabel beginnen, das Ei mit dem Zucker zu arbeiten.
Sobald die Creme entstanden ist, das Pflanzenöl langsam hinzugeben und dann das gesiebte Mehl zugeben.
Wenn der Teig nicht mehr mit der Gabel zu bearbeiten ist, mit den Händen arbeiten. Der Teig wird sehr weich, aber nicht klebrig.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Kugeln formen und sie auf das Blech legen.
Mit einer Gabel leichten Druck auf die Kugeln ausüben.
Backen bei 180 Grad im vorgeheizten statischen Ofen für etwa 15 Minuten.
In der Zwischenzeit die dunkle Schokolade schmelzen im Wasserbad oder in der Mikrowelle.
Sobald die Kekse fertig sind, vollständig abkühlen lassen.
Dann die Kekse zur Hälfte in die geschmolzene Schokolade eintauchen.
Auf Backpapier oder ein Gitter legen und fest werden lassen.
Die kleinen Kekse sind bereit zum Genießen!
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