Die Mürbeteigkekse sind ein echter Klassiker, einfache Kekse, die auf der Zunge zergehen, dank des buttrigen Mürbeteigs. Gut zum Frühstück, als Snack oder als Dessert. Der Teig dafür ist ähnlich wie der klassische Mürbeteig, mit dem Unterschied, dass wir in diesem Fall anstelle von Kristallzucker Puderzucker verwenden, ein Zutat, die dem Teig eine leichte und sehr zarte Konsistenz verleiht.
Lass uns anfangen zu backen…
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Mit diesen Mengen können Sie etwa 20 doppelte Kekse herstellen, abhängig von der Größe und Dicke. Rollen Sie den Teig nicht zu dünn aus, um bei jedem Bissen die ganze Knusprigkeit zu genießen.
- 250 g Mehl 00
- 110 g Butter
- 100 g Puderzucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Ei
- Halb Glas Milch (Oder Wasser)
Schritte
In einer Schüssel die Butter mit dem Puderzucker verrühren, bis eine Creme entsteht.
Die Mehl, Ei und den Teelöffel Backpulver hinzufügen.
Geben Sie auch das halbe Glas Milch (oder Wasser) hinzu, um das Mischen des Teigs zu erleichtern.
30 Minuten Ruhen im Kühlschrank.
Nach dieser Zeit den Mürbeteig mit einem Nudelholz ausrollen. Verwenden Sie Ausstechformen oder ein Glas, um den Mürbeteig auszuschneiden. Ich habe in die Hälfte der Kekse ein Loch in der Mitte gemacht.
Bei 180 Grad im vorgeheizten statischen Ofen etwa 13 Minuten backen.
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Aufbewahrung
Die Kekse unter einer Glasglocke oder in einem Behälter aufbewahren.
