Haben Sie Aufschnitt, Käse und Blätterteig im Kühlschrank? Hier ist das Rezept für Sie: Ein Törtchen mit Spinat, gekochtem Schinken und Emmentaler. Natürlich können Sie auch andere Aufschnitte und Käsesorten verwenden, wichtig ist, dass sie nicht zu wässrig sind.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 45 Minuten
- Portionen: Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 700 g Spinat, gefroren (blanchiert)
- 100 g Zwiebel
- 30 g Butter
- 40 g geriebener Parmesan
- nach Geschmack feines Salz
- 6 Eier
- 100 ml Milch
- 40 g geriebener Parmesan
- 1 Blätterteig (rechteckig, 275 g)
- 150 g gekochter Schinken
- 200 g Emmentaler
- 30 g geriebener Parmesan (für die Oberfläche des Törtchens)
Schritte
Beginnen Sie mit der Vorbereitung des Spinats. Lassen Sie ihn einige Sekunden in der Mikrowelle auftauen, schneiden Sie ihn auf einem Schneidebrett in kleinere Stücke. Säubern und hacken Sie die Zwiebel fein.
Geben Sie die Butter in eine Pfanne, lassen Sie sie schmelzen, fügen Sie den Spinat und die Zwiebel hinzu. Lassen Sie es einige Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren. Jetzt fügen Sie den Parmesan, das Salz hinzu und lassen es noch etwas ziehen. Lassen Sie es abkühlen.
Geben Sie in eine Schüssel die Eier (ich habe zuerst 5 hineingegeben und später das letzte mit dem Spinat hinzugefügt, aber Sie können auch alle sechs gleichzeitig hineingeben), den geriebenen Parmesan, die Milch und schlagen Sie alles gut mit einem Schneebesen.
Nun fügen Sie den Spinat hinzu, warten Sie, bis er lauwarm ist, sonst werden die Eier gekocht.
Fügen Sie das letzte Ei hinzu, falls Sie es nicht bereits vorher hineingegeben haben, und rühren Sie gut um, bis die Zutaten gut vermischt sind.
Legen Sie ein Backblech mit den Maßen 31×23 cm mit Backpapier aus und legen Sie den Blätterteig darauf. Gießen Sie die Spinatmasse hinein.
Versuchen Sie, es zu glätten, bestreuen Sie es mit Parmesan und backen Sie es bei 180° für etwa 35/40 Minuten.
Jetzt bleibt Ihnen nur noch, es zu genießen!
Tipps, Ratschläge
Sie können die Aufschnitte verwenden, die Sie möchten, und auch die Käsesorten, die Ihnen am besten gefallen, solange sie nicht zu wässrig sind.
Wenn Ihnen das Törtchen mit Spinat, gekochtem Schinken und Emmentaler gefallen hat, probieren Sie die anderen Rezepte mit Spinat: Kranz aus Blätterteig gefüllt mit Spinat und Hackfleisch
