Veganer Schoko-Erdbeer-Kuchen: weich und lecker
Der vegane Schoko-Erdbeer-Kuchen ist ein weiches und leckeres Dessert, ideal für alle, die ein Rezept ohne Eier und Milchprodukte, aber voller Geschmack suchen. Innen weich und mit frischen Erdbeeren und geraspelter Schokolade angereichert, ist er perfekt für Frühstück, Snack oder als Dessert für jede Gelegenheit.
Versuche auch diese veganen Desserts:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8/10
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienische
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 450 g Mehl
- 40 g Kakao (ungesüßt)
- 500 ml Mineralwasser (sprudelnd)
- 220 g Zucker
- 100 ml Pflanzenöl
- Rumaroma
- 1 Päckchen Backpulver
- 200 g Erdbeeren
Werkzeuge
Kastenform
Backpapier
Große Schüssel
Löffel oder Spatel
Schritte
Für die Zubereitung des veganen Schoko-Erdbeer-Kuchens: weich und lecker schaue das Video HIER.
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In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Kakao mischen. Wasser, Öl, Zucker und Rumaroma hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren. Die Erdbeerstücke vorsichtig unterheben, damit sie nicht zu viel Wasser abgeben.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen. Etwas dunkle Schokolade darüber raspeln, um einen zusätzlichen Genuss zu erzielen. Im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C etwa 50 Minuten backen. Die Garprobe mit einem Zahnstocher machen: Er sollte trocken herauskommen.
Guten Appetit!
Aufbewahrung & Tipps:
❄️ Aufbewahrung
Der vegane Schoko-Erdbeer-Kuchen hält sich 2–3 Tage bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter. Er kann auch bereits in Scheiben geschnitten eingefroren werden.
💡 Tipps
Für einen intensiveren Geschmack füge eine Handvoll Schokotropfen zum Teig hinzu
Auch mit Beeren anstelle von Erdbeeren hervorragend
Die Oberfläche kann mit etwas Ahornsirup oder Marmelade bestrichen werden, um sie glänzender zu machen
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Kann ich die Erdbeeren durch andere Früchte ersetzen?
Ja, du kannst Beeren, Heidelbeeren, Himbeeren oder Apfelstücke verwenden. Achte nur darauf, sie vorsichtig zuzugeben, damit sie nicht zu viel Wasser abgeben.
Kann ich den Kuchen ohne Kakao zubereiten?
Natürlich! Du kannst den Kakao weglassen und einen einfachen veganen Kuchen mit Vanille oder Zitrusschale zubereiten.
Kann er eingefroren werden?
Ja, der vegane Schoko-Erdbeer-Kuchen kann bereits in Scheiben geschnitten eingefroren werden. Um ihn zu genießen, einfach bei Raumtemperatur auftauen lassen oder leicht im Ofen oder der Mikrowelle erwärmen.
Wie lange hält er sich?
Der Kuchen bleibt 2–3 Tage bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter saftig.
Kann ich den Zucker durch einen natürlichen Süßstoff ersetzen?
Ja, du kannst Ahornsirup, Agave oder Kokoszucker verwenden, wobei die Menge je nach gewünschter Süße leicht angepasst werden sollte.
Wie wird er am besten weich?
Die flüssigen und trockenen Zutaten gut mischen, ohne den Teig zu stark zu bearbeiten. Auch das Backpulver muss gut verteilt sein, um eine gleichmäßige Aufgehung zu gewährleisten.
