Willkommen in meiner Küche!
Heute zeige ich euch, wie man einen rustikalen und köstlichen herzhaften Kuchen zubereitet, der jedem das Herz erobern wird: den herzhaften Kuchen mit weichem Focaccia-Boden, frischem Spinat, cremiger Ricotta und pikanten Pferdefasern.
Dieses Rezept ist perfekt für ein Familienessen, ein Picknick im Freien oder ein leckeres Abendessen mit Freunden.
Dank des Schritt-für-Schritt-Videos werdet ihr sehen, wie einfach und schnell es ist, dieses geschmackvolle und authentische Gericht zuzubereiten.
Verlieren wir keine Zeit und legen wir gleich los!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer, Alle Jahreszeiten
- Leistung 305,73 (Kcal)
- Kohlenhydrate 22,28 (g) davon Zucker 1,05 (g)
- Proteine 23,22 (g)
- Fett 13,25 (g) davon gesättigt 5,09 (g)davon ungesättigt 2,93 (g)
- Fasern 2,53 (g)
- Natrium 121,56 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 300 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Bevor wir beginnen, diesen köstlichen herzhaften Kuchen zuzubereiten, stellen wir sicher, dass wir alle Zutaten zur Hand haben. Hier ist, was wir brauchen, um ein Gericht zu schaffen, das alle eure Gäste beeindrucken wird:
- 1 Rolle fertiger Focaccia-Boden
- 200 g Spinat
- 200 g Ricotta
- 150 g Pferdefasern
- 2 Eier
- 50 g geriebener Parmesankäse
- 1 Zehe Knoblauch
Werkzeuge
Bevor wir beginnen, stellen wir sicher, dass wir diese unverzichtbaren Werkzeuge zur Verfügung haben:
- 1 Ball tool Pyrex
- 1 Paellera Moneta futura
- 1 Backform Lacor
Schritte
Folgt diesen einfachen Schritten und ihr werdet im Handumdrehen einen unwiderstehlichen herzhaften Kuchen backen, perfekt für jede Gelegenheit!
Aromen in der Pfanne und zarter Spinat:
Wir beginnen damit, einen Schuss extra natives Olivenöl in einer großen Pfanne zu erhitzen.
Fügen wir eine Knoblauchzehe hinzu, um ein köstliches Aroma zu entfalten, das uns das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt!
Wenn der Knoblauch goldbraun ist, geben wir den frischen Spinat und eine Prise Salz hinzu und decken ab.
Lassen wir sie sanft im eigenen Dampf kochen, bis sie zart und zusammengefallen sind.
Diese Kochmethode bewahrt den intensiven Geschmack und die perfekte Konsistenz des Spinats.
Eine reichhaltige und umhüllende Füllung:
Nun bereiten wir eine Füllung vor, die das wahre Herzstück unseres herzhaften Kuchens sein wird.
In einer geräumigen Schüssel vereinen wir den frischen Ricotta, die Eier, die pikanten Pferdefasern, den geriebenen Käse und den zuvor ausgepressten und mit einem Messer zerkleinerten gekochten Spinat.
Diese Kombination von Zutaten wird bei jedem Bissen eine Geschmacksexplosion erzeugen!
Das Zusammensetzen und die Magie des Ofens:
Es ist Zeit, unserem Kuchen eine Form zu geben!
Wir nehmen den Focaccia-Boden und ölen ihn leicht mit einem Schuss Öl ein, um ihn noch schmackhafter zu machen.
Wir geben die Füllung in den Boden und verteilen sie gleichmäßig.
Wir schließen mit einem letzten Hauch von Eleganz: einem Schuss extra natives Olivenöl und einigen frischen Rosmarinnadeln für einen unwiderstehlichen Duft.
Wir backen bei 180°C für etwa 40-50 Minuten oder bis der Kuchen goldbraun ist und die Füllung fest geworden ist.
Das Vergnügen des Verkostens:
Nach einer kurzen Wartezeit, in der der Kuchen abkühlt, können wir endlich zum besten Teil übergehen: dem Verkosten!
Wir schneiden den Kuchen in Stücke und servieren ihn.
Sein reicher und umhüllender Geschmack wird alle eure Gäste überzeugen.
Ein wahrer Triumph von Geschmack und Einfachheit!
Dieser herzhafte Kuchen ist köstlich frisch aus dem Ofen, kann aber auch in den folgenden Tagen genossen werden.
Hier einige Tipps zur optimalen Aufbewahrung und einige Ideen zur Personalisierung:
Aufbewahrung, Tipps und Variationen
Aufbewahrung:
Der herzhafte Kuchen hält sich im Kühlschrank 2-3 Tage, eingewickelt in Frischhaltefolie oder in einem luftdichten Behälter.
Zum Aufwärmen kannst du den Ofen bei 150°C für etwa 10-15 Minuten oder die Mikrowelle verwenden.
Tipps:
Für einen noch knusprigeren Boden kannst du die Focaccia vor dem Füllen 10 Minuten im Ofen vorbacken.
Drücke den gekochten Spinat gut aus, um zu verhindern, dass die Füllung zu wässrig wird.
Wenn du keine Pferdefasern findest, kannst du sie durch Speck oder gewürfelten gekochten Schinken ersetzen.
Variationen:
Füge der Füllung weitere saisonale Gemüse wie Zucchini, Artischocken oder Spargel hinzu.
Ersetze die Ricotta durch Stracchino oder Robiola für einen intensiveren Geschmack.
Bereichere die Füllung mit Taggiasca-Oliven, getrockneten Tomaten oder Kapern.
Für eine vegetarische Version, lass die Pferdefasern weg und füge Pilze oder geräucherten Tofu hinzu.
Häufig gestellte Fragen zum herzhaften Kuchen: (FAQ)
Hast du noch Zweifel an der Zubereitung unseres herzhaften Kuchens mit Focaccia-Boden?
Hier sind die Antworten auf die häufigsten Fragen für ein perfektes Ergebnis!
Kann ich tiefgekühlten Spinat anstelle von frischem verwenden?
Ja, du kannst tiefgekühlten Spinat verwenden. Stelle sicher, dass du ihn vollständig auftauen und gut ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen, bevor du ihn zur Füllung hinzufügst. Dieser Schritt ist entscheidend, um zu verhindern, dass der Kuchen zu feucht wird.
Wie kann ich den Focaccia-Boden knuspriger machen?
Für einen knusprigeren Boden kannst du die Focaccia im Ofen bei 180°C etwa 10 Minuten vorbacken, bevor du die Füllung hinzufügst. Dieser Schritt hilft, überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen und einen solideren Boden zu schaffen.
Womit kann ich die Pferdefasern ersetzen?
Wenn du keine Pferdefasern findest, kannst du sie durch andere Wurstwaren wie Speck, gewürfelten gekochten Schinken oder Bacon ersetzen. Alternativ kannst du für eine vegetarische Version Pilze oder geräucherten Tofu verwenden.
Kann ich den herzhaften Kuchen einfrieren?
Ja, du kannst den bereits gebackenen herzhaften Kuchen einfrieren. Wickle ihn in Frischhaltefolie oder in einem luftdichten Behälter ein und bewahre ihn bis zu 1 Monat im Gefrierschrank auf. Taue den Kuchen über Nacht im Kühlschrank auf und wärme ihn im Ofen auf, bevor du ihn servierst.
Welche Art von Käse kann ich anstelle von Grana Padano verwenden?
Du kannst den Grana Padano durch andere geriebene Käsesorten wie Parmigiano Reggiano, Pecorino Romano oder Provolone ersetzen. Die Wahl hängt von deinen persönlichen Vorlieben ab.
Wie kann ich das Rezept personalisieren?
Du kannst das Rezept personalisieren, indem du andere saisonale Gemüse wie Zucchini, Artischocken oder Spargel hinzufügst. Für einen intensiveren Geschmack kannst du die Ricotta durch Stracchino oder Robiola ersetzen. Außerdem kannst du die Füllung mit Taggiasca-Oliven, getrockneten Tomaten oder Kapern bereichern.
