Großartiges Fleischgericht: das Geschmorte Rindfleisch im Schnellkochtopf.
Das geschmorte Rindfleisch wird einfach und schnell zubereitet, ist köstlich und voller Geschmack.
Es kann mit einer Beilage aus Kartoffeln, einem Salat oder mit Polenta serviert werden, was dieses Gericht noch magischer macht.
Schau auch Wie man mit dem Schnellkochtopf kocht
- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd, Schnellkochtopf
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 1 kg Rinderschwanzstück (in einem Stück)
- 100 g Schweinebauch
- 80 g Butter
- 2 Gläser Rotwein
- 2 Gläser Wasser
- 1 Zwiebel (mit 2 Nelken gespickt)
- 1 Karotte
- 1 Stange Sellerie
- 1 Zwiebel
- 1 Blatt Lorbeer
- 2 Esslöffel Tomatensoße
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Pfeffer
- 1 Brühwürfel
Werkzeuge
- Schnellkochtöpfe lagostina
Zubereitung
Als Erstes musst du Sellerie, Karotte und Zwiebel hacken;
Im offenen Topf das mit dem Schweinebauch gespickte Fleisch in geschmolzener Butter anbraten, salzen und pfeffern;
Mit Wein besprühen und verdunsten lassen;
Gehackte Sellerie, Karotte, Zwiebel, Lorbeer und Zwiebel mit den Nelken hinzufügen und aromatisieren lassen;
Tomatensoße hinzufügen und dann das Wasser mit dem aufgelösten Brühwürfel;
Umrühren;
Den Topf schließen, zu Beginn des Zischens die Hitze reduzieren und 50 Minuten Garzeit berechnen;
Den Topf öffnen und wenn die Sauce zu dick ist, verdünnen oder umgekehrt bis zur gewünschten Konsistenz eindicken;
Das geschmorte Fleisch in Scheiben mit der Sauce servieren.
Das geschmorte Rindfleisch kann für ein paar Tage in einem gut verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden
