Weihnachten kommt, Silvester naht, und auf unseren Tischen wollen wir Cotechino mit Linsen.
Die Tradition wird nicht aufgegeben, und ich stimme zu.
Dank der Verwendung des Schnellkochtopfs kannst du ein gutes frisches Cotechino in kürzerer Zeit als bei normalem Kochen zubereiten.
Lies weiter für das Rezept Cotechino im Schnellkochtopf und hinterlasse mir einen Kommentar, wie es dir beim Zubereiten ergangen ist.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd, Schnellkochtopf
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 Cotechino
- q.b. Wasser
Werkzeuge
- 1 Schnellkochtopf lagostina
Zubereitung
Zuerst musst du das Fleisch mit einer Gabel einstechen und das Cotechino in 2 Lagen Alufolie wickeln und wie ein Bonbon verschließen;
Platziere das Cotechino auf dem Boden des Topfes auf einem Dämpfeinsatz und gieße Wasser bis zum Boden des Cotechinos ein;
Den Deckel schließen und bei hoher Flamme kochen;
Nach dem Zischen des Topfes die Flamme reduzieren und eine halbe Stunde kochen lassen;
Die Flamme ausschalten und ein paar Minuten warten, bevor du den Deckel öffnest;
Das Cotechino entnehmen, die Alufolie öffnen und ausdampfen lassen;
Das Cotechino schälen, indem du einen Schnitt in Längsrichtung machst;
Auf einen Teller legen und in Scheiben schneiden.
Das übrig gebliebene Cotechino kann 2/3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
