Bananen- und Haferflockenkuchen: Leichter Kuchen perfekt nach den Feiertagen
Der Bananen- und Haferflockenkuchen ist ein weicher und leichter Kuchen, ideal für nach den Feiertagen. Reich an Ballaststoffen und Geschmack, mit Schokoladenstückchen, perfekt als gesundes Frühstück oder energiereicher Snack. Ohne Butter und mit wenig Zucker, ist es eine köstliche Verwöhnung ohne schlechtes Gewissen.
Probieren Sie auch diese Desserts mit Bananen:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6/8
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 3 Bananen
- 80 g Zucker
- 100 g Haferflocken
- 50 ml Pflanzenöl
- 2 Eier
- 50 g Kartoffelstärke
- 1 Packung Backpulver
- Schokoladenstückchen (Oder Nüsse)
Werkzeuge
Große Schüssel
Gabel oder Bananenpresse
Löffel oder Spatel
Backform (Durchmesser 20–22 cm)
Backpapier
Schritte
Für die Zubereitung des Bananen- und Haferflockenkuchens: Leichter Kuchen perfekt nach den Feiertagen, sehen Sie sich das Video HIER an.
Die Bananen mit einer Gabel zu einem Püree zerdrücken. Eier, eine Prise Salz, Vanille, Öl und Zucker hinzufügen. Gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
Die trockenen Zutaten hinzufügen. Haferflocken, gesiebte Kartoffelstärke und Backpulver unterheben. Zum Schluss die Schokoladenstückchen dazugeben und vorsichtig mischen.
Die Backform mit Backpapier auslegen und die erhaltene Masse hineingießen. Die Oberfläche mit einem Spatel glätten. Bei 180°C ca. 40 Minuten backen. Die Garprobe mit einem Zahnstocher machen: er sollte sauber herauskommen. Vor dem Stürzen abkühlen lassen.
Die Backform mit Backpapier auslegen und die erhaltene Masse hineingießen. Die Oberfläche mit einem Spatel glätten. Bei 180°C ca. 40 Minuten backen. Die Garprobe mit einem Zahnstocher machen: er sollte sauber herauskommen. Vor dem Stürzen abkühlen lassen.
Aufbewahrung & Tipps:
❄️ Aufbewahrung
Der Kuchen hält sich 2–3 Tage bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter.
Er kann auch in Scheiben geschnitten und für zukünftige Snacks eingefroren werden.
💡 Tipps
Für eine noch leichtere Version können die Schokoladenstückchen weggelassen oder durch gehackte Nüsse ersetzt werden.
Die Bananen sollten sehr reif sein, um natürliche Süße zu verleihen.
Etwas Zimt oder Zitronenschale kann zur Aromatisierung hinzugefügt werden.
FAQ (Fragen und Antworten)
Ist der Kuchen für eine leichte Diät geeignet?
Ja, dieser Kuchen wird ohne Butter und mit wenig Zucker zubereitet, perfekt für ein leichtes Frühstück oder einen Snack nach den Festtagen.
Kann er ohne Schokoladenstückchen zubereitet werden?Natürlich! Sie können sie weglassen oder durch gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln ersetzen.
Wie lange hält er sich?
Der Kuchen bleibt 2–3 Tage bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter weich. Er kann auch in Scheiben eingefroren werden.
Kann ich normales Mehl anstelle von Kartoffelstärke verwenden?
Ja, Sie können die Kartoffelstärke durch 50 g Dinkelmehl oder Vollkornmehl ersetzen, aber die Konsistenz wird etwas dichter sein.
Ist es möglich, andere Aromen hinzuzufügen?
Ja, Zimt, Zitronen- oder Orangenschale passen hervorragend zu den Bananen und Haferflocken.
