Die Auberginenschnitzel in der Heißluftfritteuse sind ein schmackhaftes, knuspriges und leichtes Hauptgericht.
Sie schmecken so gut wie frittierte Schnitzel, haben aber weniger Öl, und ihr Geschmack bleibt unverändert!
Ein leckeres Rezept, um Gemüse mit ihrer Füllung aus Schinken und Käse zuzubereiten, das selbst die Kleinsten gerne essen werden.
Die Auberginenschnitzel in der Heißluftfritteuse sind eine einfache Delikatesse, die nicht viel Aufwand erfordert, aber großen Erfolg bringt!
- Portionen: 3Stück
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer, Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 große Aubergine
- 3 Scheiben gekochter Schinken
- 3 Scheiben geräucherter Scamorza
- 2 Eier
- 4 Esslöffel EVO-Öl
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Mehl
- nach Geschmack Paniermehl
Werkzeuge
- Heißluftfritteuse
Schritte
Wir waschen und schneiden den Stiel und die erste Scheibe der Aubergine ab.
Wir schneiden sie in Scheiben von einem Zentimeter Dicke.
Wir bestreuen die Scheiben mit Salz und legen sie eine halbe Stunde lang in eine Schüssel, um das Wasser zu entfernen.
Nach der Zeit pressen wir die Scheiben aus und trocknen sie mit Küchenpapier ab.
Wir bereiten die Scheibenpaare vor, indem wir gekochten Schinken und eine Scheibe geräucherten Scamorza hinzufügen.
Wir tauchen die Auberginenschnitzel zuerst in Mehl, dann in das mit einer Prise Salz verquirlte Ei und schließlich in Paniermehl.
Wir legen die Schnitzel in den Korb der Heißluftfritteuse und gießen zwei Esslöffel EVO-Öl darüber. Wir backen sie bei 180° für 15 Minuten.
Nach der Hälfte der Zeit öffnen wir die Fritteuse, drehen die Schnitzel um und geben die restlichen zwei Esslöffel Öl hinzu, um das Garen abzuschließen.
Die Auberginenschnitzel in der Heißluftfritteuse mit ihrer knusprigen und goldenen Panade und ihrem weichen, zarten Kern werden ein Gaumenschmaus für eure Geschmacksknospen sein 😛
