Borettan Zwiebeln süß-sauer mit Balsamico Essig und karamellisiertem Rohrzucker in der Pfanne, eine Beilage aus der italienischen Tradition, der man schwer widerstehen kann. Die Borettan Zwiebel ist klein und rund, mit einer goldenen Haut. Typisch für die Emilia Romagna, hat sie einen süßlichen und milden Geschmack, der in der Küche sehr geschätzt wird, da sie besser verdaulich ist als andere Zwiebelsorten dank ihres milderen Geschmacks. Ideal in Kombination mit Vorspeisen aus Käse und Wurstwaren oder Beilagen aus Fleisch. Die Borettan Zwiebeln mit Balsamico Essig sind eine perfekte Kombination, die Zartheit der Zwiebeln passt perfekt zum süß-sauren Geschmack des Essigs und macht sie zu einem Genuss für den Gaumen. Haben Sie sie schon einmal probiert?
Bis zum nächsten Rezept!!!
PROBIEREN SIE AUCH:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Leistung 152,18 (Kcal)
- Kohlenhydrate 15,03 (g) davon Zucker 8,55 (g)
- Proteine 1,40 (g)
- Fett 10,13 (g) davon gesättigt 1,43 (g)davon ungesättigt 8,39 (g)
- Fasern 2,13 (g)
- Natrium 686,62 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 193 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 500 g Borettan Zwiebeln
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Rohrzucker
- 2 Esslöffel Balsamico Essig
- 1 Glas Wasser (warm)
- nach Bedarf Salz
Werkzeuge: Borettan Zwiebeln
- 1 Pfanne
- 1 Kochlöffel
Rezept Borettan Zwiebeln
Schälen Sie die Borettan Zwiebeln, waschen Sie sie und lassen Sie sie trocknen (um die Zubereitung zu beschleunigen, können Sie auch bereits geschälte kaufen).
Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und geben Sie die Zwiebeln hinzu, fügen Sie einen gehäuften Esslöffel Rohrzucker hinzu und lassen Sie sie bei hoher Hitze Farbe annehmen.
Nach 5 Minuten mit 2 Esslöffeln Balsamico Essig ablöschen und mit 1 Glas warmem Wasser begießen, dann salzen.
Fahren Sie mit dem Kochen fort und rühren Sie gelegentlich mit einem Kochlöffel um, bis die Flüssigkeit reduziert ist und die Zwiebeln weich und karamellisiert sind (die Kochzeit hängt von der Größe der Zwiebeln ab).
Ein einfaches und köstliches Rezept, die Borettan Zwiebeln mit Balsamico Essig sind eine perfekte Möglichkeit, ein Stück Tradition und italienischen Geschmack auf den Tisch zu bringen. Ideal in Kombination mit Fleischgerichten wie Braten oder Grillgerichten oder mit gereiftem Käse.
Aufbewahrung und Tipps
Aufbewahrung: Die Borettan Zwiebeln halten sich im Kühlschrank 1-2 Tage in einem Behälter mit luftdichtem Verschluss. Vor dem erneuten Verzehr empfehle ich, sie in der Pfanne oder in der Mikrowelle aufzuwärmen.
Tipps: Sie können den Balsamico Essig durch Wein- oder Apfelessig ersetzen. Es ist vorzuziehen, Rohrzucker zu verwenden, aber bei Bedarf kann er durch Kristallzucker ersetzt werden. Wenn gewünscht, können Sie mit Thymian aromatisieren.
