Rezept: herzhafte gefüllte Windbeutel

• Besorgen Sie sich bereits fertige Windbeutel oder folgen Sie meinem Rezept, um sie selbst zu Hause zuzubereiten.
  In einer Schüssel Mascarpone mit einem Löffel zusammen mit einer Prise Salz und Pfeffer weich machen.
  Bereiten Sie die Anchovipaste, die Walnusskerne, die Petersilie, den gekochten Schinken und die Salami vor.
  Teilen Sie den Mascarpone in 4 gleiche Teile: Einen Teil lassen Sie weiß, einen Teil pürieren Sie im Mixer zusammen mit dem gekochten Schinken (lassen Sie einige kleine Stücke für die endgültige Dekoration übrig), einen weiteren pürieren Sie mit der Anchovipaste und den letzten mit der Petersilie. So erhalten Sie vier Mischungen, um die Windbeutel zu füllen.
  

  

• Bereiten Sie jetzt auch die Dekoration vor, um die Windbeutel zu fixieren: Schneiden Sie den Käse in etwa einen Zentimeter dicke Scheiben und schneiden Sie mit kleinen weihnachtlichen Ausstechformen (Sterne, Spitzen usw.) die Formen aus, die Sie in den oberen Teil der Zahnstocher stecken.
  Bestreuen Sie die Hälfte der Dekorationen mit Mohnsamen und die andere Hälfte mit Paprika.

  

• Schneiden Sie vorsichtig die oberen Kappen aller Windbeutel ab, geben Sie die Mascarpone-Cremes in vier verschiedene Spritzbeutel mit Sterndüse und füllen Sie die Bällchen abwechselnd mit den verschiedenen Füllungen (wenn kein Spritzbeutel zur Hand ist, können Sie sich immer mit einem Löffel behelfen).
  Setzen Sie die Kappe vorsichtig auf die Füllung und fixieren Sie alles mit dem zuvor vorbereiteten Zahnstocher mit den Käse-Sternen und -Spitzen.

  

• Beenden Sie die Dekoration der Windbeutel nach Belieben mit Salamischeiben, Walnusskernen, Fenchelblättern, ganzem gekochtem Schinken und Nussgranulat.
  Einfach, oder? Sehen Sie, wie schön bunt und fröhlich das Gericht aussieht, Ihre Gäste werden sicherlich überrascht sein, diese herzhaften gefüllten Windbeutel zu sehen.