Im Ofen gebackene Chicorée-Frittata mit Eiern, einfaches und schnelles vegetarisches Rezept, das als Hauptgericht für ein leckeres und gesundes Mittagessen serviert werden kann, ideal, um es sogar zu einem Picknick im Freien mitzunehmen.
Der leicht bittere Geschmack des Chicorée macht das Rezept besonders und ein wenig anders als die Frittata mit zerzaustem Mangold in der Pfanne, die kalt verzehrt und in Stücke geschnitten ein hervorragendes Antipasto ergibt. Eine Frittata aus Gemüse, Eiern und Käse in grüner Farbe aufgrund des überwiegenden Anteils an Chicorée, die in nur 20 Minuten im Ofen gebacken wird.
Wenn auch Sie Frittatas lieben, folgen Sie mir in die Küche, heute bereiten wir die im Ofen gebackene Chicorée-Frittata zu!
PROBIEREN SIE AUCH:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 157,54 (Kcal)
- Kohlenhydrate 3,80 (g) davon Zucker 0,01 (g)
- Proteine 10,71 (g)
- Fett 11,51 (g) davon gesättigt 4,64 (g)davon ungesättigt 6,78 (g)
- Fasern 2,64 (g)
- Natrium 619,94 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 145 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 400 g Chicorée
- 40 g geriebener Parmesankäse
- 4 Eier
- q.b. Olivenöl
- q.b. Pfeffer
- q.b. Salz
Werkzeuge
- Auflaufform
Rezept
Zuerst beginnen Sie damit, den Chicorée zu reinigen, indem Sie die beschädigten Blätter entfernen, dann schneiden Sie die Basis ab und werfen sie weg. Waschen Sie das Gemüse gründlich unter fließendem Wasser und kochen Sie es etwa 10 Minuten lang in reichlich gesalzenem Wasser.
Gießen Sie den Chicorée ab, lassen Sie ihn abkühlen, dann drücken Sie ihn gut mit den Händen aus und hacken ihn mit einem Wiegemesser.
In einer Schüssel die Eier aufschlagen, mit einer Gabel verquirlen und den geriebenen Parmesan, eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen.
Fetten Sie eine Auflaufform mit etwas Öl ein, verteilen Sie den Chicorée, gießen Sie die verquirlten Eier darüber und rühren Sie leicht mit einer Kelle um.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 200° für 25/30 Minuten je nach Ofen, aus dem Ofen nehmen und servieren (kann sowohl heiß als auch kalt verzehrt werden).
Eine einfache vegetarische Frittata mit besonderem Geschmack dank der Verwendung von Chicorée, die dieses Gericht einzigartig und lecker macht. Ich empfehle, es zu probieren, denn es ist wirklich gut und für die ganze Familie geeignet.
Aufbewahrung und Tipps
Aufbewahrung: Die im Ofen gebackene Chicorée-Frittata hält sich im Kühlschrank 1-2 Tage in einem luftdichten Behälter.
Tipps: Sie können den Pfeffer durch Chili ersetzen.
Sie können diese Frittata auch in der Pfanne zubereiten.
Aufbewahrung: Die im Ofen gebackene Chicorée-Frittata hält sich im Kühlschrank 1-2 Tage in einem luftdichten Behälter.
Tipps: Sie können den Pfeffer durch Chili ersetzen.
Sie können diese Frittata auch in der Pfanne zubereiten.
Aufbewahrung: Die im Ofen gebackene Chicorée-Frittata hält sich im Kühlschrank 1-2 Tage in einem luftdichten Behälter.
Tipps: Sie können den Pfeffer durch Chili ersetzen.
Sie können diese Frittata auch in der Pfanne zubereiten.
