Salzige Blätterteigkörbchen gefüllt mit Frischkäse, idealer Fingerfood zum Servieren als Aperitif oder für ein Buffet, perfekt zusammen mit den Parmesankörbchen mit gekochtem Schinkenmousse, für einen fröhlichen und sympathischen Tisch. Es reicht eine fertige Rolle Blätterteig und eine 6er-Muffinform, um diese Blätterteigkörbchen ohne Förmchen herzustellen, die man kaufen müsste. Es gibt viele Ideen, um die leeren Blätterteigkörbchen zu füllen, lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf, ich habe heute ein leckeres Rezept gewählt: cremiger Käse, Sardellenfilets, schwarze Oliven und Stücke von Paprika in Öl oder süßsauer, alles duftend mit frischer Petersilie. Eine Füllung, die Sie auch mit anderen Blätterteigkörbchen verwenden können, schauen Sie zum Beispiel wie man Vol-au-Vent zu Hause macht! Zum Abschluss bleibt Ihnen nur noch mir in die Küche zu folgen!
PROBIEREN SIE AUCH:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6 Körbchen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 352,73 (Kcal)
- Kohlenhydrate 18,57 (g) davon Zucker 0,51 (g)
- Proteine 9,20 (g)
- Fett 26,79 (g) davon gesättigt 3,12 (g)davon ungesättigt 14,03 (g)
- Fasern 0,66 (g)
- Natrium 352,33 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig
- 160 g Frischkäse
- 6 Filets Sardellen in Öl
- 6 schwarze Oliven
- Einige Streifen Paprika in Öl (oder süßsauer)
- 1 Bund gehackte Petersilie
- n.B. Milch (zum Bestreichen)
- Einige Blätter Salat
- 3 hartgekochte Eier
Werkzeuge
- Muffinform
- Zackenschneider
- Spritzbeutel
- Pinsel
Rezept
Rollen Sie den Blätterteig aus und schneiden Sie mit einem Zackenschneider 6 Rechtecke gleicher Größe aus. Schneiden Sie dann mit einer Schere das darunterliegende Backpapier entsprechend dem Schnitt des Teigs zu.
Legen Sie jedes Blätterteigstück in eine Muffinform, stechen Sie mit einer Gabel in den Boden jedes Körbchens und bestreichen Sie die Ränder mit Milch oder einem verquirlten Ei.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 200°C für etwa 15-18 Minuten, je nach den Eigenschaften Ihres Ofens.
Einmal gebacken, nehmen Sie die Körbchen aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie füllen.In der Zwischenzeit bereiten Sie die Füllung vor, indem Sie den Frischkäse in einer Schüssel mit gehackter Petersilie weich machen, mischen und die Mischung in einen Spritzbeutel füllen.
Füllen Sie jedes Körbchen mit dem aromatisierten Käse, dann dekorieren Sie mit einem Sardellenfilet, einer schwarzen Olive und Stücken von gelbem und rotem Paprika.
Ihre salzigen Blätterteigkörbchen sind servierbereit. Möchten Sie Ihr Gericht noch mehr bereichern und färben? Hier ist eine einfache und unterhaltsame Idee: Legen Sie einen Servierteller mit gut gereinigten Salatblättern aus, platzieren Sie die Körbchen in der Mitte und dekorieren Sie mit in zwei Hälften geschnittenen hartgekochten Eiern. Ein frisches, farbenfrohes und fröhliches Rezept… Bereit für die warmen Tage?
Aufbewahrung und Tipps
Aufbewahrung: Ich empfehle, die salzigen Körbchen frisch zuzubereiten, da sie im Laufe der Zeit ihre Knusprigkeit verlieren.
Tipps: Sie können die Körbchen nach Ihrem Geschmack füllen, zum Beispiel mit Käse und Lachs, mit russischem Salat, mit Käse und Aufschnitt, lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf!
