Schokoladen- und Orangenkekse ohne Butter, weich und duftend, sehr einfach und schnell zuzubereiten, ein Rezept, das Sie lieben werden, denn diese Orangenplätzchen haben ein zartes Herz und sind ideal für die ganze Familie. Mit wenigen Zutaten zubereitet, sind es Gebäckstücke, die mit Orangenschale aromatisiert, mit ungesüßtem Kakao in Pulverform angereichert und mit Haselnussstückchen garniert sind. Ein wahrer Genuss, sie sind die besten Kekse der Welt!
Ich habe sie zu Kugeln geformt, genau wie die Mais- und Schokoladenkekse, so dass sie in kürzester Zeit bereit für den Ofen sind, und bei einer Temperatur von 150° etwa eine Viertelstunde lang gebacken werden…und Sie werden den Duft im ganzen Haus riechen! Worauf warten Sie noch, um sie auszuprobieren?
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: etwa 40 Kekse
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 282,74 (Kcal)
- Kohlenhydrate 64,97 (g) davon Zucker 35,42 (g)
- Proteine 7,60 (g)
- Fett 2,83 (g) davon gesättigt 0,82 (g)davon ungesättigt 0,90 (g)
- Fasern 7,70 (g)
- Natrium 44,88 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Mengenangaben für etwa 40 Kekse
- 200 g Mehl
- 200 g Zucker
- 50 g ungesüßtes Kakaopulver
- 4 Eiweiß (vom Ei)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Orangenschale
- nach Belieben Haselnussstückchen
Werkzeuge
- Backblech
- Sieb Mehl
Rezept
Mischen Sie das gesiebte Mehl mit Zucker, ungesüßtem Kakaopulver, einem Päckchen Vanillezucker, einem Teelöffel Backpulver und der abgeriebenen Schale einer essbaren Orange.
Schlagen Sie das Eiweiß steif und fügen Sie es zur gesiebten Mischung hinzu, dann kneten Sie (eventuell auch mit den Händen), bis Sie einen festen und cremigen Teig erhalten.
Jetzt formen Sie aus dem fertigen Teig runde Kugeln, die so groß wie eine Walnuss sind, und legen Sie sie leicht voneinander entfernt auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Drücken Sie mit der Rückseite eines Teelöffels leicht auf die Oberfläche jedes Kekses und verteilen Sie darauf Haselnussstückchen.
Backen Sie im bereits vorgeheizten Ofen im statischen Modus bei 150° für etwa 15-18 Minuten (die Backzeit kann je nach eigenem Ofen um einige Minuten variieren.)
Diese Kekse mit Orangengeschmack und Schokolade sind wirklich herausragend. Sehr schnell und einfach zuzubereiten, sind sie außen knusprig und innen zart, ideal als Dessert nach dem Mittagessen oder jedes Mal, wenn Sie im Laufe des Tages Lust auf „Süßes“ haben. Von der ganzen Familie, sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern, geliebt, werden sie schnell aufgebraucht sein!
Aufbewahrung und Tipps
Aufbewahrung: sie halten sich ein paar Tage in einer Keksdose.
Tipps: Sie können die Orangenschale durch ein Fläschchen Orangenaroma ersetzen.
Falls der Teig weicher gemacht werden muss, fügen Sie ein zusätzliches, steif geschlagenes Eiweiß hinzu, andernfalls etwas Mehl.
