Kichererbsenbällchen, nicht frittiert und ohne Eier, das Rezept für schnelle und günstige leichte Kichererbsen-Kroketten, die Sie entweder mit gekochten Kichererbsen aus der Dose oder mit trockenen Kichererbsen zubereiten können, die Sie auf die gleiche Weise wie Bohnen kochen. Diese leckeren Kichererbsenbällchen sind mit Salbei und Rosmarin aromatisiert, sie sind mit Paniermehl und Petersilie paniert und ergeben duftende Kroketten mit einer knusprigen Kruste.
Das Kichererbsenbällchen ist ein Rezept, das meinen gebackenen Kichererbsen- und Bohnenbällchen sehr ähnlich ist, mit dem Unterschied, dass ich heute nur gekochte Kichererbsen ohne die Zugabe anderer Hülsenfrüchte verwendet habe, daher sind sie viel einfacher zuzubereiten. Ich habe sie abends zum Abendessen gegessen und um sie leichter zu machen, habe ich sie im Ofen gebacken, aber wenn Sie möchten, können Sie sie auch frittiert probieren. Insgesamt sind sie immer gut. Lassen Sie uns zusammen sehen, wie man sie zubereitet, bis zum nächsten Mal!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 20 Bällchen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 177,04 (Kcal)
- Kohlenhydrate 23,66 (g) davon Zucker 1,61 (g)
- Proteine 7,29 (g)
- Fett 5,36 (g) davon gesättigt 0,49 (g)davon ungesättigt 2,65 (g)
- Fasern 5,72 (g)
- Natrium 334,40 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 600 g gekochte Kichererbsen
- 2 Esslöffel Mehl
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 Zweige Rosmarin
- 1 Bund Salbei
- 1 Bund gehackte Petersilie
- 50 g Paniermehl
- n.B. Olivenöl
- n.B. Salz
Werkzeuge
- Mixer
- Backblech
Rezept
Lassen Sie die gekochten Kichererbsen gut abtropfen, geben Sie sie in den Mixer und pürieren Sie sie. Falls nötig, fügen Sie ein paar Esslöffel Wasser hinzu, aber nicht mehr, sonst lässt sich die Masse schwer formen.
Reinigen und hacken Sie den Rosmarin und die Salbeiblätter, geben Sie sie zur Kichererbsenmasse zusammen mit dem Mehl und dem Salz. Mischen Sie die Zutaten gut durch, damit alle gut vermischt sind.
Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Formen Sie aus der Masse Kugeln, indem Sie sie zwischen den Handflächen rollen, und wälzen Sie sie in dem mit gehackter Petersilie vermischten Paniermehl. Legen Sie jede leicht flachgedrückte Kugel auf das Backblech und wiederholen Sie den Vorgang, bis die Masse aufgebraucht ist.
Bestreichen Sie jede Kugel mit etwas Öl, legen Sie 2 zerdrückte Knoblauchzehen auf das Blech und backen Sie bei 180° im vorgeheizten, statischen Ofen für etwa 35-40 Minuten.
Sobald sie aus dem Ofen kommen, werden Sie sofort den Duft der Kräuter riechen. Die Kichererbsenbällchen sind weich, lecker und passen zu jeder Gelegenheit, sei es als Hauptgericht oder als Vorspeise. Einfach, leicht und schnell zuzubereiten, können sie im Voraus zubereitet und bei Bedarf gebacken werden. Abschließend bleibt mir nur, Ihnen zu empfehlen, sie auszuprobieren!
Aufbewahrung und Tipps
Aufbewahrung: Im Kühlschrank vor dem Backen 1 Tag und nach dem Backen bis zu 2 Tagen haltbar.
Tipps: Für eine schöne Bräunung empfehle ich, das Öl mit einem Backpinsel auf jede Kugel zu streichen, es braucht etwas Geduld, aber die Bällchen werden goldbrauner.
Die Bällchen können auch frittiert werden, nicht nur im Ofen.
Rosmarin kann durch Thymian ersetzt werden.
