Erbsen- und Karottencreme mit Kartoffeln, eine cremige und einfache Suppe ohne Sahne, ein Gemüseeintopf, bei dem alle Zutaten zusammen gemixt werden, um ein einfaches und natürliches Hauptgericht zu erhalten. Ein Rezept, das mit goldenen aromatisierten Brotwürfeln bereichert werden kann, ideal heiß serviert für ein leichtes Abendessen an Herbst- und Wintertagen.
Wenn es um Suppen, Cremesuppen und Eintöpfe geht, bin ich immer ganz vorne dabei, ich liebe sie mit jedem Gemüse oder Hülsenfrüchten, sei es einfach wie die Karottencreme oder angereichert wie in meinem heutigen Rezept, wo ich Erbsen hinzugefügt habe. Sie können sie sogar noch reichhaltiger machen, indem Sie Nudeln, Reis, Dinkel usw. hinzufügen.
Der Eintopf aus Erbsen und Karotten mit Kartoffeln ist ein Rezept, das besonders für Kinder geeignet ist, ich bin sicher, sie werden es in kurzer Zeit löffelweise aufessen. Die Zubereitung dieser Cremesuppe ist auch für weniger erfahrene Köche einfach: Zuerst werden die Gemüse mit der Brühe gekocht, dann mit einem Stabmixer püriert und schließlich die Creme eingedickt, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Haben Sie schon den Löffel geholt, um sie zu probieren? Nun, aber zuerst müssen wir sehen, wie man sie zubereitet. Folgen Sie mir in meine Küche und lassen Sie uns das gemeinsam machen.
PROBIEREN SIE AUCH:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
- Leistung 280,41 (Kcal)
- Kohlenhydrate 41,20 (g) davon Zucker 8,86 (g)
- Proteine 7,23 (g)
- Fett 10,65 (g) davon gesättigt 1,55 (g)davon ungesättigt 8,62 (g)
- Fasern 7,67 (g)
- Natrium 1.671,82 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 530 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 250 g tiefgekühlte Erbsen
- 250 g Karotten
- 500 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 1 l Gemüsebrühe
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
Werkzeuge
- Stabmixer
- Schäler
Rezept
Waschen Sie die Kartoffeln und Karotten. Mit einem Schäler schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in kleine Stücke, dann schaben Sie die Karotten und schneiden sie in Scheiben.
In einem großen Topf lassen Sie eine gehackte Zwiebel in Öl goldbraun werden, fügen die geschnittenen Kartoffeln und Karotten hinzu, lassen alles kurz anbraten und gießen die Brühe darüber. Lassen Sie alles bei mittlerer Hitze ca. 10-15 Minuten kochen, dabei gelegentlich mit einem Löffel umrühren.Fügen Sie die tiefgekühlten Erbsen hinzu, salzen, pfeffern und lassen Sie die Suppe noch weitere 10 Minuten kochen. Mit einem Stabmixer pürieren Sie direkt im Topf alle Gemüse, bis eine glatte und samtige Creme entsteht. Lassen Sie die Creme noch einige Minuten eindicken und servieren Sie sie sofort mit einem Schuss Olivenöl roh darüber.
Lecker, cremig und natürlich, ein echter Genuss diese Erbsen- und Karottencreme mit Kartoffeln, ideal für die ganze Familie, Groß und Klein. Ein sehr nützliches Rezept, um bereits überreife Karotten oder Kartoffeln, die zu keimen beginnen, zu verwenden, passiert mir oft … Ihnen auch?
Aufbewahrung und Tipps
Aufbewahrung: Die Erbsen- und Karottencreme kann im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für 2-3 Tage aufbewahrt werden. Vor dem erneuten Verzehr empfehle ich, sie mit etwas Brühe zu erhitzen.
Tipps: Wenn es die Saison erlaubt, können Sie diese Creme auch mit frischen Erbsen zubereiten. Achten Sie auf die Kochzeit, frische Erbsen benötigen mehr Zeit, daher sollten sie zusammen mit den Karotten und Kartoffeln gekocht werden und nicht danach.
