APFELSALAT MIT SELLERIE, ROSINEN UND PINIENKERNEN

Raffiniert: Apfelsalat mit Sellerie, Rosinen und Pinienkernen, ein süß-saurer Salat, der einfach und schnell zuzubereiten ist, ein gesundes Rezept, das Sie sofort erobern wird. Ein Rezept ohne Kochen, das in nur 15 Minuten fertig ist! Die Zeit, die Äpfel zu schälen, die Rosinen einzuweichen, die Zitrone mit dem Öl zu vermischen, und Ihr Salat ist fast fertig.

Heute nutzen wir die Äpfel nicht wie gewöhnlich in der Apfeltorte der Großmutter oder in den Apfel- und Pinienkern-Päckchen, heute machen wir mit dieser Frucht einen schönen und gesunden Salat.

Das Beste in einem Salat: der Apfel hat sehr wenige Kalorien und wenig Zucker, der Sellerie ist reich an Ballaststoffen, die Rosinen sind reich an Kalium, die Pinienkerne sind eine ausgezeichnete Vitaminquelle, also wie kann man das nicht schätzen? Ich habe ihn sofort geliebt! Ich habe ihn dieses Jahr zum ersten Mal während eines Urlaubs in Trentino probiert, ich habe das genaue Rezept bekommen und es gerne nachgemacht.

Sehen wir uns gemeinsam an, wie man diesen köstlichen Apfel- und Selleriesalat zubereitet, folgen Sie mir in die Küche und lassen Sie es mich wissen.

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Apfelsalat
  • Schwierigkeit: Sehr einfach
  • Kosten: Sehr günstig
  • Vorbereitungszeit: 15 Minuten
  • Portionen: 4
  • Kochmethoden: Ohne Kochen
  • Küche: Italienisch
  • Saisonalität: Alle Jahreszeiten
185,83 Kcal
kalorien pro Portion
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  • Leistung 185,83 (Kcal)
  • Kohlenhydrate 23,32 (g) davon Zucker 19,42 (g)
  • Proteine 1,77 (g)
  • Fett 10,22 (g) davon gesättigt 1,07 (g)davon ungesättigt 8,16 (g)
  • Fasern 3,61 (g)
  • Natrium 497,48 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 140 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

  • 2 Äpfel
  • 3 Stängel Sellerie
  • 60 g Rosinen
  • 30 g Pinienkerne
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Esslöffel Zitronensaft (1 Zitrone)
  • nach Belieben Salz

WERKZEUGE

  • Kleine Schale
  • Schüssel
  • Messer

Rezept

  • Waschen Sie den Sellerie und schneiden Sie die Stängel in Stücke.
    In einer kleinen Schale mischen Sie das Olivenöl mit dem Saft von 1 Zitrone und einer Prise Salz.

  • Schälen Sie die Äpfel, entfernen Sie das Kerngehäuse und schneiden Sie sie in kleine Stücke oder dünne Scheiben. Dann geben Sie sie in eine Schüssel, fügen Sie die Selleriestangen in Stücke und die in warmem Wasser für 10 Minuten eingeweichten und dann abgetropften Rosinen hinzu.
    Würzen Sie sofort mit der Öl-Zitronen-Sauce (mit diesem Dressing werden die Äpfel nicht dunkel) und mischen Sie alles.

    Apfelsalat
  • Sobald Sie den Salat mit Äpfeln fertig zubereitet haben, verteilen Sie ihn auf den Serviertellern und bevor Sie ihn Ihren Gästen präsentieren, bereichern Sie ihn, indem Sie ihn mit Pinienkernen bestreuen. Guten Appetit!

    Salat mit Äpfeln

Aufbewahrung und Tipps

Aufbewahrung: Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für 1 Tag aufbewahren.
Tipps: Sie können die Pinienkerne durch Walnüsse ersetzen. Nach Belieben können Sie Pfeffer oder eine Prise Muskatnuss hinzufügen.

Aufbewahrung: Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für 1 Tag aufbewahren.
Tipps: Sie können die Pinienkerne durch Walnüsse ersetzen. Nach Belieben können Sie Pfeffer oder eine Prise Muskatnuss hinzufügen.

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