Der Dinkelsalat mit Kichererbsen, Tomaten und Käse ist eines der Sommerrezepte für kalte Hauptgerichte, die ich liebe. Wenn Sie auf der Suche nach Ideen sind, wie Sie kalten Dinkel würzen können, abgesehen vom Dinkelsalat mit Thunfisch und Tomaten, probieren Sie dieses schmackhafte Rezept mit Tomaten, Kichererbsen, Oliven und Robiola-Käse, um den Dinkel cremig zu machen.
Ein einfaches und superfrisches Rezept. Um Zeit zu sparen, können Sie fertige, gekochte Kichererbsen aus der Dose verwenden. Andernfalls können Sie, wenn Sie etwas mehr Zeit haben, die trockenen Bohnen selbst kochen. Ich bereite immer eine größere Menge vor, um sie in anderen Rezepten zu verwenden. Haben Sie schon einmal meine Pasta mit Knoblauch, Öl und Chili mit Kichererbsen probiert? Ein wahrer Genuss!
Die Tage sind heiß, der Sommer ist da. Was gibt es Besseres, als einen köstlichen Dinkelsalat mit Kichererbsen zuzubereiten? Übrigens, Sie können ihn immer im Voraus zubereiten, vielleicht in den kühleren Stunden des Tages, wenn das Kochen weniger anstrengend ist. Zum Schluss empfehle ich, eine größere Menge zuzubereiten, da er schnell weg sein wird. Bis zum nächsten Mal!
VERSUCHEN SIE AUCH:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
- Leistung 352,52 (Kcal)
- Kohlenhydrate 34,65 (g) davon Zucker 2,63 (g)
- Proteine 13,83 (g)
- Fett 18,61 (g) davon gesättigt 1,36 (g)davon ungesättigt 2,22 (g)
- Fasern 7,53 (g)
- Natrium 1.160,90 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 242 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 320 g Perlgraupen
- 200 g gekochte Kichererbsen, gekocht (oder 70 g. trockene Kichererbsen)
- 100 Oliven (entkernt)
- 2 Salattomaten
- 100 g Robiola
- Einige Blätter Basilikum
- nach Geschmack extra natives Olivenöl
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
Werkzeuge
- Kasserolle
- Schüssel
Rezept für Dinkelsalat mit Kichererbsen
Wenn Sie trockene Kichererbsen verwenden: Nach dem Einweichen der trockenen Kichererbsen für 12 Stunden kochen Sie sie in reichlich gesalzenem Wasser und lassen Sie die Kichererbsen köcheln, bis sie zart sind (es dauert etwa 75-90 Minuten). Wenn Sie möchten, können Sie ein paar Zweige Rosmarin hinzufügen, um sie zu aromatisieren.
Achtung: Die trockenen Kichererbsen, die für dieses Rezept verwendet werden, sind etwa 70 g, nach dem Kochen nehmen sie an Gewicht zu.Spülen Sie den Dinkel unter fließendem Wasser ab und kochen Sie ihn in reichlich gesalzenem Wasser für etwa 30 Minuten, dann abgießen und abkühlen lassen.
Gießen Sie die gekochten Kichererbsen aus ihrem Wasser ab. Um Zeit zu sparen, können Sie auch die bereits in Dosen zubereiteten verwenden.
Jetzt waschen und reinigen Sie die Tomaten und Basilikumblätter, bereiten Sie die entkernten Oliven und einen Würfel Robiola-Käse vor. In einer Schüssel geben Sie den Dinkel, fügen die gekochten Kichererbsen hinzu, die in Spalten geschnittenen Tomaten oder, wenn Sie Kirschtomaten verwenden, halbieren Sie diese, die Oliven, den in Stücke geschnittenen Käse und die Basilikumblätter. Würzen Sie mit Salz, Olivenöl, bestreuen Sie mit frisch gemahlenem Pfeffer und mischen Sie alles.
Hier ist Ihr schöner Dinkelsalat mit Kichererbsen, Tomaten und Käse, ein frisches, schmackhaftes und einfaches Rezept. Ein ideales Sommergericht, um die heißen Tage zu überstehen. Ich empfehle, es bis zum Servieren im Kühlschrank aufzubewahren. Abschließend ist es ein Muss zum Ausprobieren!
Aufbewahrung und Tipps
Aufbewahrung: Das Gericht kann im Kühlschrank für 2-3 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
Tipps: Die Mengen der Zutaten können je nach Geschmack variieren. Sie können auch Kirschtomaten anstelle von normalen Tomaten verwenden. Wenn Sie variieren möchten, können Sie das gleiche Rezept mit Reissalat anstelle von Dinkel zubereiten.
