Mandel-und Schokoladenparfait ein süßer Ziegelstein einfach und sehr schnell zuzubereiten ohne Backen ein cremiges Dessert wie Eis, ein frisches Sommerrezept mit wenigen Basiszutaten für die Mischung wie Eier, Sahne, Mandeln, Puderzucker und Kristallzucker, einfach die Sahne aufschlagen und das Eiweiß und mit zwei weiteren Schritten ist das Schokoladen-Mandel-Parfait bereit, in den Gefrierschrank gestellt zu werden.
Nach dem Genuss der Erdbeer-Parfait-Torte habe ich heute dieses einfache Parfait ausprobiert, habe die Mandeln in die Mischung hinzugefügt und es mit zartbitterer Schokolade, Mandelblättchen und Haselnusskrokant gefüllt, aber Sie können die Mandeln auch durch Pinienkerne ersetzen und zum Beispiel einen Ziegelstein mit Pinienkernen herstellen.
Das Mandel-und Schokoladenparfait ist wirklich ein gutes Sommerdessert, das im Handumdrehen zubereitet und für Abende in Gesellschaft serviert oder für unerwartete Gäste aus dem Gefrierschrank geholt werden kann. Lassen Sie es einfach für kurze Zeit bei Raumtemperatur stehen, um es in seiner ganzen Cremigkeit und Köstlichkeit zu genießen.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ohne Backen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 356,36 (Kcal)
- Kohlenhydrate 16,41 (g) davon Zucker 13,26 (g)
- Proteine 6,90 (g)
- Fett 29,10 (g) davon gesättigt 3,40 (g)davon ungesättigt 2,33 (g)
- Fasern 2,60 (g)
- Natrium 28,06 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 93 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für das Parfait
- 250 g frische Schlagsahne
- 2 Eier
- 50 g Puderzucker
- 2 Esslöffel Kristallzucker
- 40 g Mandelblättchen
- 20 g Mandelblättchen
- 20 g Haselnusskrokant
- 50 g zartbittere Schokolade
Werkzeuge für das Parfait in Ziegelform
Um das Parfait in Ziegelform herzustellen, benötigen Sie eine Kastenform. Ich habe eine aus Glas verwendet, wie diese, aber Sie können auch eine Stahlform mit Antihaftbeschichtung wie diese verwenden.
- Kastenform
- Mixer
REZEPT
Ein frisches, einfaches und cremiges Dessert!
In einer Schüssel die frische Sahne zusammen mit dem Puderzucker geben
und mit einem elektrischen Mixer aufschlagen (sehen Sie, wie man perfekte Schlagsahne macht).
Auch die Eiweiße von zwei Eiern steif schlagen.
Die Schüssel nehmen, in der die Eigelbe (sie muss geräumig sein) sind
und leicht mit einem Schneebesen schlagen, Kristallzucker hinzufügen
und die Eigelbe weiter aufschlagen.
Jetzt sowohl die Schlagsahne als auch das steif geschlagene Eiweiß hinzufügen
und vorsichtig mit einem Löffel von unten nach oben mischen, damit die Masse nicht zusammenfällt,
bis eine glatte und schaumige Masse entsteht.
Nehmen Sie eine Kastenform und kleiden Sie das Innere mit Frischhaltefolie aus, die Sie von der längeren Seite ausgehend, dann den Boden und schließlich die andere Seite anbringen (es ist nicht notwendig, die kurzen Seiten zu bedecken).
Gießen Sie die vorbereitete Mischung in die ausgekleidete Form und glätten Sie sie
und streuen Sie die Mandelblättchen darüber, die dann in den Teig einsinken werden.
Stellen Sie es für mindestens 2 Stunden in den Gefrierschrank.
Schneiden Sie die zartbitterschokolade mit einem Messer in Stücke,
geben Sie sie in einen geeigneten Behälter
und schmelzen Sie sie im Wasserbad (achten Sie darauf, dass das kochende Wasser des darunterliegenden Topfes nicht mit der Schüssel des Schokoladen in Berührung kommt).
Sobald der Parfaitziegelstein fest ist, können Sie ihn auf einem Servierteller stürzen, die Frischhaltefolie entfernen und mit geschmolzener Zartbitterschokolade, Mandelblättchen und Haselnusskrokant dekorieren.
Schneiden Sie es in Scheiben, solange es noch gefroren ist, da es bald cremig wird, und servieren Sie es dann.
Aufbewahrung und Tipps
Aufbewahrung: Das Mandelparfait kann im Gefrierschrank maximal einen Monat aufbewahrt werden.
Ich empfehle, es einige Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank zu nehmen, es könnte ein paar Minuten länger dauern, wenn es mehrere Tage im Gefrierschrank war.
Tipps: Sie können die Mandeln im Teig durch Pinienkerne ersetzen. Wenn Sie möchten, können Sie es nur mit einer beliebigen Nuss- oder Samenmischung füllen. Für ein ganz einfaches Parfait können Sie es ohne Mandeln und Schokolade herstellen.
SÜßE REZEPTE
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