Die cremige Pastina mit Frischkäse ist eines dieser Rezepte, die keine Vorstellung benötigen. Es ist das Gericht, das ich am Sonntagabend zubereite, wenn das Wochenende zu Ende geht und man etwas braucht, das einen sofort besser fühlen lässt. Ein einfaches Comfort Food, mit einem delikaten Geschmack, das nach Zuhause und langsamen Momenten duftet.

Es ist ein Rezept, das ich immer schon esse und das mich an meine Kindheit erinnert, mit der warmen Pastina, serviert in einer Schüssel, vielleicht zu groß für meine Hände, und wenigen, einfachen Dingen, die ausreichten, um glücklich zu sein. Ein Gericht aus kleinen Gesten, aus Warten am Herd und dampfenden Löffeln.

Heute bereite ich es auch für meine Kinder zu, die es lieben. Die gleiche umhüllende Cremigkeit, der gleiche beruhigende Geschmack, der beim ersten Bissen überzeugt.

Es ist eines dieser Rezepte, die die Zeit überdauern, ohne sich zu ändern, in der Lage, alle zufriedenzustellen und einen gewöhnlichen Abend in einen besonderen Moment zu verwandeln, den man am Tisch teilt, von Generation zu Generation.

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