Rapini mit toskanischer Wurst.
Ein einfaches Rezept, das sehr leicht zuzubereiten ist und vor allem sehr lecker… ein köstliches Hauptgericht. Wurst und Rapini sind die perfekte Kombination, die alle erfreuen wird, auch die Kleinen.
In Lucca nennen wir sie Rapini, aber es sind die gleichen, die in Neapel ‚Friarielli‘ genannt werden und in Apulien ‚Cime di rapa‘. Der Name ändert sich, aber nicht der Geschmack… sie sind definitiv köstlich.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten für Rapini mit toskanischer Wurst
- 1 kg Rapini
- 3 Toskanische Würste
- nach Bedarf Natives Olivenöl Extra
- nach Bedarf Salz
- 3 Knoblauchzehen
Werkzeuge
- 1 Topf
- 1 Pfanne
Zubereitung von Rapini mit toskanischer Wurst
Sehen wir uns an, wie man Rapini mit toskanischer Wurst zubereitet.
Zuerst müssen Sie die Rapini reinigen und waschen, dann müssen Sie sie in einen Topf mit reichlich Wasser geben und 10/15 Minuten kochen, gut abtropfen lassen, sie müssen ziemlich trocken sein, dann ein wenig schneiden. In einer Pfanne den Knoblauch anbraten. Wenn er angebraten ist, die Rapini hinzufügen, gut mischen, dann etwas Öl und Salz hinzufügen, die Kochzeit bei recht niedriger Hitze 5 Minuten fortsetzen.
Notizen
Ich bin Toskanerin und verwende streng toskanische Wurst, für mich ist sie die beste, wenn Sie sie nicht finden, ist jede Art geeignet. Die Rapini verwende ich immer frisch aus meinem Garten. Wenn Sie keine Zeit haben, gibt es sie auch bereits gekocht zu kaufen, Packungen zu etwa 400 g.
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