BLÄTTERTEIG MIT CREME UND SCHOKOLADE
Der Blätterteig ist ein klassisches Dessert der Tradition, heute schlage ich Ihnen die Version Blätterteig mit Creme und Schokolade vor, eine wunderbare Köstlichkeit, perfekt für Geburtstage, Taufen usw… köstliche Schichten von sehr knusprigem Blätterteig, abwechselnd mit köstlichen Cremes, denen man nicht widerstehen kann.
- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 1 Stunde
- Portionen: 10 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für Blätterteig mit Creme und Schokolade
- 3 Rollen Blätterteig (Rechteckig)
- nach Belieben Vanillecreme
- nach Belieben Schokoladencreme
- nach Belieben Zucker
- nach Belieben Puderzucker
- 6 Eigelbe
- 500 ml Vollmilch
- 130 g Zucker
- 40 g Maisstärke (Maizena)
- 1 Schote Vanille (Alternativ Zitronenschale)
- 4 Eigelbe
- 500 ml Milch
- 120 g Zucker
- 40 g Maisstärke (Maizena)
- 1 Schote Vanille
- 2 Esslöffel Kakaopulver
- 50 g Zartbitterschokolade
Zubereitung Blätterteig mit Creme und Schokolade
Lassen Sie uns sehen, wie man den Blätterteig mit Creme und Schokolade zubereitet.
Den Blätterteig ausrollen und mit dem Backpapier auf 3 rechteckige Backbleche geben, den Teig mit einer Gabel einstechen, mit Zucker bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180° C im statischen Modus etwa 25/30 Minuten backen, wenn Sie den Teig karamellisierter möchten, lassen Sie ihn ein paar Minuten länger im Ofen. Bitte kontrollieren Sie immer die Backzeit, da diese von Ofen zu Ofen variieren kann. In der Zwischenzeit die Cremes für das Rezept vorbereiten, klicken Sie hier Vanillecreme, Schokoladencreme. Die Cremes müssen abkühlen, bevor der Kuchen zusammengesetzt wird, sonst wird der Blätterteig sofort weich.
Sobald der Blätterteig fertig ist und die Cremes abgekühlt sind, können wir den Kuchen zusammensetzen. Bei Bedarf die Ränder des Blätterteigs mit einem Messer begradigen, damit sie präziser sind. Auf einen Servierteller einen Teelöffel Creme geben und den Blätterteig darauf legen, damit er sich nicht bewegt. Mit Vanillecreme füllen, dabei einen Rand von 1 cm am äußeren Rand frei lassen, da sich die Creme durch das Gewicht der anderen Schichten ausbreiten wird. Die zweite Schicht des Blätterteigs auf die Creme legen und mit Schokoladencreme füllen, dabei immer den Rand frei lassen. Jetzt die letzte Schicht Blätterteig nehmen und die Schokoladecreme darauf geben, mit reichlich Puderzucker bestreuen und Ihr Blätterteig ist bereit zum Servieren.
Wenn es für einen Geburtstag ist, können Sie ihn auch mit Zuckerdekorationen dekorieren, die im Handel erhältlich sind.
Guten Appetit!!!
Hinweise
Wenn Sie von der Blätterteigtorte etwas übrig haben, bewahren Sie sie in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank auf. Am Tag der Zubereitung bleibt sie knusprig. Natürlich könnte sie am nächsten Tag weniger knusprig sein, aber meiner Meinung nach ist sie noch besser, weil sie schmackhafter wird.
