Sind Sie es leid, dass die Hähnchenbrust trocken und geschmacklos ist? Die Akkordeon-Hähnchenbrust wird Ihre Meinung ändern. Ein sehr einfaches und geschmackvolles Gericht mit viel gutem geräuchertem Provola, Scheiben von Speck und viel Pfeffer, das schon beim Anblick zum Probieren einlädt.
Ein einfaches Hauptgericht, das Sie auch im Voraus zubereiten und vor dem Servieren im Ofen erhitzen können, serviert mit einem grünen Salat oder noch mehr Kartoffelpüree, wird allen gefallen.
Haben Sie keinen Speck und dafür andere Wurst? Verwenden Sie diese, und es wird genauso gut schmecken, vielleicht sogar besser als meine 😉
Unten lasse ich Ihnen weitere Rezepte mit Hähnchenbrust, und dann gehen wir, wie immer, direkt unter das Foto, um herauszufinden, wie die Akkordeon-Hähnchenbrust zubereitet wird!!
Bis bald mit dem nächsten Rezept, Ana Amalia!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Akkordeon-Hähnchenbrust
- 2 Hähnchenbrust
- 140 g geräucherter Speck (in Scheiben)
- 100 g Provola (auch geräuchert)
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Geschmack schwarzer Pfeffer
Zubereitung der Akkordeon-Hähnchenbrust
Teilen Sie die Hähnchenbrüste, entfernen Sie das zentrale Knöchelchen und den Knorpel, entfernen Sie auch die Haut, falls vorhanden.
Machen Sie Einschnitte auf der oberen Seite jeder Brust, ohne ganz durchzuschneiden, etwa 1 cm voneinander entfernt.
Würzen Sie das Huhn mit gemahlenem schwarzem Pfeffer, indem Sie es auch in die Schnitte laufen lassen. Ich habe kein Salz hinzugefügt, da sowohl der Speck als auch der Käse sehr salzig sind.
Passen Sie es entsprechend an.
In einem Topf, der auch in den Ofen gestellt werden kann, das Olivenöl erhitzen und die Hähnchenbrüste von beiden Seiten 3 bis 4 Minuten anbraten.
In der Zwischenzeit den Ofen auf 200º im statischen Modus vorheizen.
Entfernen Sie den Topf vom Herd und füllen Sie jede Einschnitt mit einer Speckscheibe und ein oder zwei Scheiben Provola.
Wenn Sie möchten, können Sie den Provola reiben und über die Schnitte streuen, damit er hineinläuft.
Stellen Sie den Topf in die mittlere Ofenschiene und backen Sie die Akkordeon-Hähnchenbrust für 15/20 Minuten, dann schalten Sie den Grill ein, um sie weitere 5 oder 6 Minuten goldbraun zu machen.
Sofort servieren, begleitet von einem Salat oder Kartoffelpüree.
Aufbewahrung, Tipps und Varianten
Die Akkordeon-Hähnchenbrust hält sich im Kühlschrank für 2 Tage gut verschlossen in einem luftdichten Behälter.
Sie können sie nach dem Backen einfrieren und kalt stellen oder nach dem Anbraten und Füllen mit Käse und Speck, sodass sie bei Bedarf bereit zum Backen ist.
Verwenden Sie den Käse Ihrer Wahl, immer in dünnen Scheiben oder grob gerieben.
Sie können den geräucherten Speck durch Bacon oder Speck ersetzen oder für einen milderen Geschmack durch gekochten Schinken.
Weitere Rezepte
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