Schritte

• Gib das Mehl in eine Schüssel und füge die kalte Butter in Stücken hinzu.
  Verarbeite es schnell mit den Händen, indem du Mehl und Butter reibst, bis eine sandige Konsistenz entsteht.
  Füge Zucker, Salz und das gewählte Aroma hinzu.
  Gib das Ei dazu und knete nur so lange wie nötig, um einen glatten Teigball zu erhalten. Wenn er klebrig ist, füge etwas Mehl hinzu.
  In Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank mindestens 30 Minuten ruhen lassen.

  

• Fette die Form (Boden und Ränder) gut ein und bestäube sie mit Mehl, überschüssiges Mehl entfernen.
  Rolle den Mürbeteig auf einem Backpapier auf eine Dicke von etwa 3–4 mm aus und lege ihn in die Kuchenform, sodass der Teig überall anhaftet. Überschüssigen Teig entfernen und beiseitelegen.
  Stich den Boden gut mit einer Gabel ein.
  Bestäube nun einen knappen Esslöffel feines Paniermehl auf dem Boden des Mürbeteigs: Dieser Schritt hilft, die Feuchtigkeit der Marmelade aufzusaugen und hält den Boden beim Backen trockener.

  

• Wenn die Marmelade sehr flüssig ist, mische sie mit Maisstärke.
  Verteile die Apfelmarmelade (oder die Marmelade deiner Wahl) auf dem Boden und glätte sie vorsichtig.
  Forme mit dem restlichen Mürbeteig die klassischen Streifen und lege sie auf die Torte.

  

• Heize die Heißluftfritteuse 3 Minuten lang auf 150 °C vor. Am besten liegt das Gitter auf dem Boden.
  Setze die Torte in den Korb und backe sie.
  Temperatur: 150 °C
  Zeit: 30 Minuten
  Nach etwa 18 Minuten die Oberfläche überprüfen: Wenn sie zu dunkel wird, lege vorsichtig ein Blatt Alufolie darauf.
  Die Torte ist fertig, wenn die Ränder goldbraun sind und die Marmelade glänzt.

  

• Lass die Torte in der Form vollständig abkühlen, bevor du den abnehmbaren Boden entfernst.
  Dieser Schritt ist entscheidend, um einen sauberen Schnitt zu erhalten.