Rustikale Torte mit Mortadella und Scamorza, ein idealer Abendessen-Retter, wenn man wenig Zeit hat, etwas Leckeres zu zaubern. Auch toll zum Vorbereiten. Und dann sind es die Zutaten, die den Unterschied machen! Diesmal habe ich mich entschieden, eine duftende Mortadella mit Pistazien zu verwenden, um meine rustikale Torte noch köstlicher zu gestalten! Anstelle der klassischen Mozzarella habe ich mich entschieden, alles mit einem besonders cremigen Stracchino zu garnieren. Endergebnis? Von der ganzen Familie super angenommen! Unten findest du einige meiner beliebtesten rustikalen Ideen, und am Ende des Rezepts, das alle Schritte enthält, beantworte ich einige der häufigsten Fragen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: Form von 20 cm
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig (rund)
- 4 Scheiben geräucherter Scamorza
- 8 Scheiben Mortadella mit Pistazien
- 200 g Stracchino
- 1 Eigelb (zum Bestreichen)
- nach Belieben Schnittlauch
Werkzeuge
- 1 Backform
- 1 Backpapier
- 1 Löffel
- 1 Gabel
Schritte
Um die rustikale Torte mit Mortadella und Scamorza zu machen, rollen Sie zunächst den Blätterteig, möglichst mit dem Backpapier, direkt in der gewählten Backform aus. Ich empfehle eine Form mit 20 cm Durchmesser für eine bessere Ausbeute. Stechen Sie den Boden mit den Zinken einer Gabel ein.
Legen Sie auf den Boden der rustikalen Torte die Scheiben des geräucherten Scamorzas. Legen Sie darüber die Mortadella-Scheiben sehr locker und garnieren Sie schließlich mit dem Stracchino, das Sie in Löffeln verteilen.
Falten Sie die Ränder der rustikalen Torte ein, bestreichen Sie sie mit Eigelb und dekorieren Sie mit gemahlenem Schnittlauch.
Backen Sie in der Mitte des vorgeheizten Heißluftofens bei 200°C für 30 Minuten oder bis zur vollständigen Bräunung. Wenn Sie das Ei nicht verwenden möchten, um die Torte zu bestreichen, können Sie es durch pflanzliches oder Olivenöl ersetzen. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich den Blätterteig durch Mürbeteig ersetzen?
Ja, das wird ebenfalls gut funktionieren
Kann ich dieses Rezept im Voraus zubereiten?
Sie können es problemlos im Voraus zubereiten und im Kühlschrank, mit Frischhaltefolie abgedeckt, bis zu 24 Stunden aufbewahren, oder Sie können es kochen, abkühlen lassen und es dann vor dem Servieren aufwärmen.
