Der Wolfsbarsch mit Zitrone und Pinienkernen ist ein leichter Fischgang, duftend mit einer goldenen Kruste aus Brot.
Das perfekte Rezept, um Wolfsbarsch in der Sommersaison zu kochen, aber auch für alle Gelegenheiten.
Für die Zubereitung des Wolfsbarschs mit Zitrone und Pinienkernen benötigt man nur wenige Zutaten und Minuten, die Zitrone und die Schale einer unbedingt biologischen Zitrone verleihen dem Gericht einen intensiven Duft.
Ich habe gefrorene Wolfsbarschfilets verwendet, die ich vor dem Kochen aufgetaut habe. Ich benutze oft gefrorenen und gesäuberten Fisch aus Zeit- und Bequemlichkeitsgründen.
Er wird in kurzer Zeit im Ofen gekocht, und wir erhalten einen köstlichen Fischgang mit weicher Konsistenz, frischem und delikatem Geschmack mit einer knusprigen Note der Pinienkerne, die nicht schadet.
- Portionen: 1Person
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer, Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 Filet Wolfsbarsch
- 10 g Brotkrume
- 1 biologische Zitrone
- 5 g Pinienkerne
- 2 Esslöffel EVO-Öl
- n.B. Salz
- n.B. Knoblauchpulver
Schritte
In eine Schüssel geben wir die Brotkrume und reiben die Schale der Bio-Zitrone hinein.
In die Ofenform geben wir die zwei Esslöffel EVO-Öl und legen das Wolfsbarschfilet hinein, gewürzt mit Salz und Knoblauchpulver.
Wir pressen den Saft einer halben Zitrone über den Wolfsbarsch.
Wir bedecken mit der mit Zitrone aromatisierten Brotkrume und den Pinienkernen.
Wir backen bei 200° für 20 Minuten, bis sich eine goldene Kruste auf der Oberfläche bildet.
Der Wolfsbarsch mit Zitrone und Pinienkernen ist das ideale Gericht für ein leichtes Abendessen zusammen mit einem frischen gemischten Salat, perfekt für die ganze Familie.
