Der im Ofen geröstete Blumenkohl ist eines dieser einfachen Rezepte, die es schaffen, eine alltägliche Zutat in ein überraschend leckeres Gericht zu verwandeln. Nach einem kurzen Blanchieren mit wenig Wasser wird er in Scheiben geschnitten und direkt in die Form gelegt, mit extra nativem Olivenöl, Knoblauch, Kräutern und einem Hauch von Paprika, die beim Kochen ihr Aroma entfalten. Der Ofen erledigt den Rest und macht den Blumenkohl außen goldbraun und innen zart, ohne ihn mit anderen Zutaten zu belasten.
Es ist eine sehr einfache und schnelle Zubereitung, perfekt, wenn Sie eine gesunde und leichte Beilage oder auch ein vollständiges vegetarisches Gericht zubereiten möchten, das mit einer Sauce oder einem Salat serviert werden kann. Ein praktisches Rezept, ideal für den Winter, um den Blumenkohl in einer anderen Version als gewöhnlich auf den Tisch zu bringen. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von seiner Einfachheit erobern!
Hier sind weitere köstliche Ideen:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Herd
- Saisonalität: Winter
Zutaten
- 1 Blumenkohl (ca. 900-950 g)
- Knoblauchpulver
- Paprika edelsüß (oder geräuchert)
- Kräuter (nach Belieben)
- extra natives Olivenöl
- Salz
Werkzeuge
- Backform
- Backpapier
- Topf
- Schneidebrett
Zubereitung
Reinigen Sie den Blumenkohl, indem Sie die äußeren Blätter entfernen und ihn gründlich waschen.
Geben Sie in einen Topf zwei Finger breit Wasser und legen Sie den Blumenkohl auf den Boden (1). Decken Sie den Topf ab, bringen Sie ihn auf dem Herd zum Kochen und kochen Sie ihn für 5 Minuten: Dieser schnelle Vorgang erleichtert sowohl das Schneiden als auch das Garen im Ofen.
Nehmen Sie den Blumenkohl aus dem Topf, legen Sie ihn auf ein Schneidebrett und schneiden Sie ihn in 1-1,5 cm dicke Scheiben. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn einige Scheiben nicht zusammenbleiben, Sie können sie später in der Form zusammensetzen.
Legen Sie die Scheiben in eine geräumige Backform, die mit leicht geöltem Backpapier ausgelegt ist (2).
Nun salzen Sie den Blumenkohl und würzen Sie ihn nach Belieben mit Knoblauch, Paprika und Kräutern (Oregano, Thymian, Rosmarin, Petersilie etc.). Schließlich, beträufeln Sie ihn mit einem Faden extra nativem Olivenöl (3).
Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Backofen bei Umluft 190-195° und garen Sie den Blumenkohl für ca. 30 Minuten oder bis er nach Ihrem Geschmack zart ist.
Der im Ofen geröstete Blumenkohl ist fertig, servieren Sie ihn heiß oder lauwarm als schmackhafte Beilage.
Tipps und Anmerkungen
Sie können sowohl weißen als auch farbigen Blumenkohl (gelb, violett oder grün) verwenden.
Sie können nach Belieben mit Kräutern und Gewürzen abschmecken, wie Curry, Kurkuma, Bratengewürze etc.
Passen Sie die Garzeit an die Dicke der Scheiben und Ihre Vorlieben an.
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Kann ich den Blanchiervorgang weglassen?
Natürlich, wenn Sie möchten, können Sie den Blumenkohl sofort schneiden und direkt auf das Backblech legen. Ich empfehle Ihnen jedoch, das Blanchieren durchzuführen, da es den härtesten Teil erweicht und das anschließende Backen erleichtert.
Wie bewahre ich den gerösteten Blumenkohl auf?
Wenn etwas übrig bleibt, können Sie es in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag nach dem Aufwärmen verzehren.
