Das Pesto aus Zucchiniblüten ist eine perfekte Soße für viele Anwendungen: man kann damit Pasta würzen, zu Risottos hinzufügen, herzhafte Torten und Bruschetta füllen.
Es wird im Sommer zubereitet, wenn die Zucchiniblüten reichlich vorhanden sind, es braucht wenig Zeit zur Vorbereitung, es ist kein Kochen erforderlich und man erhält eine schmackhafte und duftende Soße.
Das Pesto mit Zucchiniblüten kann man in großen Mengen zubereiten, wie ich es gemacht habe, und dann portioniert im Gefrierfach aufbewahren und bei Bedarf für Ihre Zubereitungen herausholen.
Mit diesem System steht es Ihnen jederzeit zur Verfügung, wann immer Sie Lust darauf haben, eine Methode, die es Ihnen ermöglicht, es außerhalb der Saison zu genießen und die es Ihnen ermöglicht, das Essen schnell zuzubereiten, wenn Sie spät von der Arbeit nach Hause kommen.
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 150 Zucchiniblüten
- 100 g geschälte Mandeln
- 100 g geriebener Grana
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Teelöffel wenig Salz
- 50 ml EVO Öl
Werkzeuge
- Mixer
Schritte
Wir reinigen die Blüten vom Stiel und vom Stempel und öffnen sie.
Wir waschen sie und lassen sie in einem Sieb das überschüssige Wasser abtropfen.
In die Schüssel des Mixers geben wir die geschälten Mandeln und zerkleinern sie.
Wir fügen die Zucchiniblüten hinzu, wenn sie nicht alle hineinpassen, mixen Sie sie nach und nach.
Wir fügen den zerkleinerten Blüten die Knoblauchzehe, den geriebenen Grana, das Salz und das Öl hinzu und mixen noch ein paar Sekunden.
Das Pesto aus Zucchiniblüten ist fertig, um Ihren Gerichten einen Hauch von Geschmack und Farbe zu verleihen!
