Cremige Pasta mit Zucchini und Räucherlachs, sehr leicht und schmackhaft, ohne Käse, somit ohne Sahne, Laktose oder Butter. Ein perfektes Gericht für jede Gelegenheit, sehr lecker, schnell und auch leicht, es ist komplett mit köstlich schmeckendem Räucherlachs und der Leichtigkeit von Zucchini, die püriert unserer Pasta eine unglaubliche Cremigkeit verleihen, ohne fettreiche Zutaten wie Käse oder Sahne hinzuzufügen. Also, meine Lieben, auch wenn ihr auf Diät seid, ist dies das perfekte Gericht, und es kann leicht leichter gemacht werden, indem man die Menge an Pasta reduziert und die Menge an Zucchini erhöht, je nach den Bedürfnissen der personalisierten Diät. Und fast hätte ich es vergessen, es ist ein sehr schnelles Gericht, es wird einfach in der Zeit zubereitet, in der die Pasta kocht. Worauf wartet ihr also, bereiten wir sie gleich zu, sie ist auch zum Abendessen hervorragend, nicht nur zum Mittagessen. Ich lasse euch ein paar Ideen für schnelle und leichte Hauptgerichte.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Kochen, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für cremige Pasta mit Zucchini und Räucherlachs
- 140 g Penne rigate
- 2 Zucchini
- 50 g Räucherlachs
- 1 gelbe Zwiebel
- n.B. Olivenöl extra vergine
- n.B. Salz
- n.B. schwarzer Pfeffer
- n.B. Petersilie
Werkzeuge zur Zubereitung der Pasta mit Zucchini und Räucherlachs
- 1 Kochtopf
- 1 Pfanne
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Schaumlöffel
- 1 Kochlöffel
- 1 Küchenwender
- 1 Stabmixer
Schritte zur Zubereitung der Pasta mit Zucchini und Räucherlachs
Setzen wir gleich das gesalzene Wasser auf, um die Pasta zu kochen. In der Zwischenzeit hacken wir eine kleine Zwiebel, geben die Hälfte davon in eine Pfanne mit einem Esslöffel Olivenöl extra vergine, braten leicht bei niedriger Hitze an und fügen den zerkleinerten Räucherlachs hinzu. Lassen wir es ein wenig ziehen und stellen es dann in einer kleinen Schüssel beiseite. Wenn gewünscht, kann man mit etwas Wein ablöschen, das habe ich vermieden, aber ich habe etwas schwarzen Pfeffer hinzugefügt.
Wenn das Wasser kocht, kochen wir die Pasta al dente. In der Zwischenzeit schneiden wir die Zucchini in Würfel und braten sie in der Pfanne mit etwas Öl und der restlichen Zwiebel an, die wir zuvor in derselben Lachspfanne angebraten haben. Etwas Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen, abdecken und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten kochen lassen. Wir geben etwas Kochwasser von der Pasta hinzu und pürieren die Zucchini mit einem Stabmixer, entscheiden Sie, ob Sie alles pürieren oder etwas ganz lassen wollen. Jetzt fügen wir den Lachs zu den Zucchini hinzu und lassen ihn ziehen.
Mit einem Schaumlöffel nehmen wir die Pasta aus dem kochenden Wasser und werfen sie in die Pfanne mit dem Kondiment, lassen sie gut vermengen und dann sind wir bereit zu servieren. Es reicht, gehackte Petersilie hinzuzufügen und unser köstliches cremiges Pastagericht mit Zucchini und Räucherlachs ist bereit zum Genießen.
