Dieser Orangen-Plumcake ohne Milch und Butter ist die ideale Lösung für einen gesunden Snack und ein leichtes Frühstück, perfekt für die ganze Familie. Ursprünglich als hausgemachter Kuchen für den Pausensnack in der Schule gedacht, ist er praktisch zu transportieren, leicht zu schneiden und wird auch von den Kleinen aufgrund seines zarten und duftenden Geschmacks geschätzt.
Die Orange verleiht dem Teig ein intensives und natürliches Aroma, während das Fehlen von Milch und Butter diesen Plumcake leichter macht, ohne auf Weichheit zu verzichten.
Es ist ein einfaches Rezept, das sich auch für diejenigen eignet, die nach laktosefreien oder leichteren Alternativen zu klassischen Plumcakes suchen.
Perfekt zum Frühstück ist dieser Orangen-Plumcake auch als Zwischensnack hervorragend geeignet. Zudem lässt er sich leicht für mehrere Tage aufbewahren, wobei er Frische und Weichheit behält. Ein stressfreier Kuchen, ideal zum Vorausbacken und immer bereit, der nach Zuhause und Einfachheit duftet.
Probieren Sie auch:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 10 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst, Winter
- Leistung 249,82 (Kcal)
- Kohlenhydrate 40,04 (g) davon Zucker 16,37 (g)
- Proteine 4,30 (g)
- Fett 9,32 (g) davon gesättigt 1,72 (g)davon ungesättigt 7,29 (g)
- Fasern 3,54 (g)
- Natrium 98,90 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den Orangen-Plumcake ohne Milch und Butter
- 4 Orangen
- 3 Eier (mittelgroß)
- 140 g Zucker
- 75 ml Pflanzenöl
- 1 Päckchen Backpulver
- 70 g Maisstärke
- 230 g Mehl
- 1 Prise Salz
Werkzeuge zum Vorbereiten
- 1 Mixer elektrischer Mixer
- 1 Kastenform Plumcake-Form
- 1 Backpapier Backpapier
- 1 Zitruspresse Zitruspresse
Schritte
Wir beginnen damit, die Orangen gut zu waschen und den Saft mit der Zitruspresse auszuquetschen. Beiseite stellen.
In einer Schüssel die Eier aufschlagen und mit Zucker und dem elektrischen Mixer verarbeiten. Lassen Sie den Mixer arbeiten, bis die Mischung hell und schaumig wird, dann fügen Sie das Pflanzenöl hinzu und fahren Sie mit den Rührbesen fort.
Jetzt fügen wir bei mittlerer Geschwindigkeit nach und nach das Mehl, das Backpulver und die Maisstärke hinzu, bis alles gut im Teig eingearbeitet ist.
Abschließend fügen wir den Orangensaft nach und nach hinzu. Der Teig wird halbdicht, und wir beenden mit einer Prise Salz.
Wir gießen den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Plumcake-Form und backen ihn im Umluftofen bei 170 Grad für 50 Minuten. Vor dem Herausnehmen die Stäbchenprobe machen.
Verschiedene Tipps
Um diesen Kuchen noch aromatischer zu machen, können Sie neben dem Orangensaft auch die geriebene Orangenschale oder Zitronenschale oder Vanillin hinzufügen.
Mit demselben Teig können Sie auch sehr weiche Muffins herstellen, verwenden Sie einfach die geeignete Form und backen Sie im statischen Ofen bei 180 Grad für 35 Minuten.
Ratschläge von einem Food-Organizer – Fragen und Antworten
Wie bewahrt man den Orangen-Plumcake auf, damit er länger weich bleibt?
Sobald er vollständig abgekühlt ist, sollte der Orangen-Plumcake in Frischhaltefolie gewickelt oder in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. So bleibt er 3–4 Tage lang weich und duftend bei Raumtemperatur. Vermeiden Sie den Kühlschrank, da dieser dazu neigt, den Teig auszutrocknen: Es ist besser, ihn in der Speisekammer, fern von Wärmequellen, aufzubewahren. Schneiden Sie nur die benötigten Scheiben ab, um die Weichheit zu erhalten.
Kann man den Orangen-Plumcake ohne Milch und Butter einfrieren?
Ja, unbedingt. Der Plumcake lässt sich sehr gut einfrieren, bereits portioniert. Wickeln Sie jede Scheibe in Frischhaltefolie und legen Sie sie dann in einen Gefrierbeutel. Er hält sich bis zu 2 Monate. Zum Verzehr einfach bei Raumtemperatur auftauen lassen oder eine Minute in die Mikrowelle geben: Er wird wieder weich und duftend wie frisch gemacht.
