FENCHEL SCHNITZEL paniert in der Heißluftfritteuse, sehr einfach und lecker, schnelles Rezept perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht, das man in kurzer Zeit zubereiten kann.
Ich hatte Fenchel aus regionalem Anbau, schön knackig und duftend, und wollte sie anders als gewöhnlich zubereiten. So entstanden diese panierten Fenchelschnitzel, ein einfaches Rezept, das allen schmeckt, sogar meiner Tochter, die normalerweise bei Gemüse die Nase rümpft.
Die Fenchel Schnitzel in der Heißluftfritteuse sind eine dieser cleveren Ideen, die Mittag- oder Abendessen retten. Außen knusprig, innen weich, leicht, weil ohne traditionelles Frittieren. Perfekt als raffinierte Beilage, aber auch als leichtes Hauptgericht, wenn sie mit einem Salat oder einer frischen Sauce serviert werden.
Folgt mir in die Küche, heute gibt es Fenchel Schnitzel in der Heißluftfritteuse.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten
- 2 Fenchel (rund und groß)
- 2 Eier
- Esslöffel geriebener Parmesan
- Semmelbrösel
- Ein halber Teelöffel süßer Paprika
Schritte
Reinige den Fenchel, entferne die harten Teile und schneide ihn in ca. 1-1,5 cm dicke Scheiben.
Blanchiere ihn in gesalzenem Wasser für 5-7 Minuten (sie sollten weich werden, aber kompakt bleiben). Abtropfen lassen und gut abkühlen lassen.
Schlage die Eier mit Salz und Pfeffer und mische die Semmelbrösel mit Parmesan.
Tauche jede Scheibe erst in das Ei, dann in die Semmelbrösel, gut andrücken.
Lege die Schnitzel in den Korb ohne sie zu überlappen, leicht mit Öl besprühen und
koche bei 180°C für 15-18 Minuten, zur Hälfte der Garzeit wenden.Guten Appetit
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FENCHEL SCHNITZEL paniert in der Heißluftfritteuse
Nützliche Tipps: Schneide den Fenchel nicht zu dünn, so bleiben sie weich. Für eine super knusprige Panade feine Semmelbrösel verwenden und vor dem Garen einen Hauch Öl sprühen. Wenn du sie noch schmackhafter machen möchtest, füge Parmesan oder Gewürze zur Panade hinzu.
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FAQ FENCHEL SCHNITZEL paniert in der Heißluftfritteuse
Können die Fenchelschnitzel im Ofen gebacken werden?
Ja, aber in der Heißluftfritteuse werden sie knuspriger.
Muss der Fenchel vorher blanchiert werden?
Nicht immer, es hängt auch vom Geschmack ab.
Kann man sie im Voraus zubereiten?
Besser, sie sofort zu kochen, um sie knusprig zu halten.
Sind sie als Hauptgericht geeignet?
Ja, kombiniere sie mit einer Proteinquelle.
Sind sie auch kalt gut?
Absolut, ich liebe sie in jeder Variante.
