Thunfischbauch mit mediterranen Aromen, mit dem heutigen Gericht sorge ich dafür, dass Sie eine Ladung Omega-3 und essentielle Fette zu sich nehmen, die im Kampf gegen Triglyceride und Cholesterin nützlich sind. Außerdem ist es ein sehr einfach zuzubereitendes und köstliches Gericht.
Ich werde Ihnen zeigen, wie man es sowohl im Umluftofen als auch in der Mikrowelle, mit dem Thermomix und sogar in der Heißluftfritteuse zubereitet.
Sprechen wir nun über diesen speziellen Fischschnitt.
Der Thunfischbauch wird aus dem fettesten Teil des Tieres gewonnen, der den Bauchraum umgibt: Die Muskelfasern sind mit „gutem“ Fett durchzogen, das das Fleisch weicher und schmackhafter macht.
Wenn Sie den Bauch nicht finden, können Sie dieses Gericht auch mit anderen weniger wertvollen Teilen des Thunfischs, oder mit Bonito oder Albacore-Bauch zubereiten.

Gedacht für dich:

Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Portionen: 4Personen
Kochmethoden: Ofen, Mikrowelle, Kochen mit Küchenroboter
Küche: Regionale Italienische
Region: Sizilien
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten

Lassen Sie uns einkaufen

70 g Zwiebel
300 g Kirschtomaten
150 g Grüne Oliven in Lake (entkernt)
30 g Kapern in Salz (vorher entsalzt)
nach Bedarf Bratengewürze
nach Bedarf Getrockneter Oregano
1 Prise Pfeffer
800 g Thunfisch (Bauch)

Thunfischbauch mit mediterranen Aromen

Werkzeuge

Was wir für die Zubereitung benötigen

1 Backform für die Ofenzubereitung
Ofen oder Thermomix oder Kombimikrowellenofen
Sieb
2 Kleine Schüsseln

Zubereitung: Thunfischbauch mit mediterranen Aromen

Halbieren Sie die Kirschtomaten.
Entsalzen Sie die Kapern unter fließendem Wasser.
Wenn Sie wissen möchten, wie ich sie aufbewahre, klicken Sie hier
Lassen Sie das überschüssige Wasser in einem Sieb abtropfen, nachdem Sie sie entsalzen haben.
Machen Sie dasselbe mit den Oliven.
Schneiden Sie die Zwiebel in dünne Scheiben.
Bereiten Sie Fischgewürze vor, wenn Sie sehen möchten, wie ich sie zu Hause mache, klicken Sie hier
Für dieses Gericht habe ich, wie Sie an den Zutaten sehen können, weder Salz noch Öl verwendet,
denn die Würze kommt von den Kapern und den Oliven,
während das Öl aus dem Fett in diesem Teil des Fisches stammt. Wenn Sie jedoch keinen Bauch verwenden, müssen Sie etwas Olivenöl extra vergine hinzufügen.
Wenn Sie im Ofen oder in der Kombimikrowelle kochen
Legen Sie den Fisch in die Mitte einer Auflaufform, mit allen Zutaten drumherum und mit Oregano und Bratengewürzen gut darüber verteilt.
Backen Sie im Umluftofen bei 180°C für 20 Minuten, dabei den Fisch zur Hälfte der Garzeit wenden.
In der Kombimikrowelle Grill und Mikro für 15 Minuten bei maximaler Leistung, den Fisch zur Hälfte der Garzeit wenden.
Für das Kochen mit dem Thermomix, müssen Sie 700 g Wasser in den Mixtopf geben.
Dann legen Sie ein Blatt Backpapier in den Varoma, legen den Fisch in die Mitte und…
…die Zutaten ringsum.
Decken Sie mit dem Deckel ab und kochen Sie 20 Min. bei Varoma Stufe 1
So bereiten Sie den Thunfischbauch mit mediterranen Aromen zu
Legen Sie den Fisch in die Mitte des speziellen Papiers und die Zutaten drumherum. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und sobald die Temperatur erreicht ist, backen Sie den Fisch für 12 Minuten. Wenden Sie ihn in der Hälfte der Garzeit.