Die gratinierte Spinatgnocchi sind köstlich. Wenn ihr Gnocchi zubereitet und welche übrig habt, versucht sie zu gratinieren, indem ihr Käse in Stücken hinzufügt und wie ich angebratene Pilze oder anderes Gemüse nach eurem Belieben.
Wichtig ist, mit dem Käse großzügig umzugehen, so wird das Gratinieren fantastisch und die Gnocchi verbinden sich mit den restlichen Zutaten, ein einfaches Gericht, das wirklich allen schmeckt. Ich gestehe euch, dass ich oft mehr Gnocchi mache, als ich brauche, um sie am nächsten Tag zur Freude meiner Nichten zu gratinieren.
Unten hinterlasse ich euch wie immer weitere leckere Rezepte zum Ausprobieren und dann gehen wir direkt unter das Foto, um zu entdecken, wie die gratinierte Spinatgnocchi zubereitet werden!
Bis bald mit dem nächsten Rezept, Ana Amalia!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die gratinierten Spinatgnocchi
- 300 g Spinat, gekocht, gekocht
- 1 Kartoffel (gekocht)
- 100 g Weizenmehl 00
- 100 g Hartweizengrieß
- 1 Ei
- 2 Prisen Salz
- 150 g Zuchtpilze, Champignons, gekocht, in der Pfanne
- 120 g Scamorza
- 50 g Parmigiano Reggiano DOP
Wie man gratinierte Spinatgnocchi zubereitet
Um die gratinierten Spinatgnocchi vorzubereiten, kocht die Kartoffel und drückt sie in eine Schüssel mit dem Kartoffelstampfer.
Kocht den Spinat in einer Pfanne mit nur dem Waschwasser, bis er sehr zart ist, dann hackt ihn fein mit einem Messer.
Mischt ihn mit der Kartoffel.
Würzt mit einer Prise Salz, fügt die Mehle und das Ei hinzu und knetet, bis ihr eine glatte und kompakte Masse habt.
Formt eine Kugel und formt, indem ihr jeweils ein wenig Teig nehmt, dicke Stränge, schneidet die Gnocchi.
Legt sie während der Zubereitung auf ein mit Grieß bestreutes Tuch.
Bringt genügend Wasser zum Kochen, um die Gnocchi zu kochen, und bratet währenddessen die Pilze in Scheiben geschnitten in einer Pfanne mit sehr wenig Öl an.
Lasst sie abkühlen, sobald sie gekocht sind.
Kocht die Gnocchi, bis sie an die Oberfläche kommen, dann abtropfen lassen in der Pfanne mit der Sauce und mischen.
Fügt den Käse in Würfeln hinzu, wobei ihr einen Teil zum Reiben auf der Oberfläche übrig lasst.
Vorerhitzt den Ofen auf 180° im statischen Modus, kippt die Gnocchi aus der Pfanne in eine Auflaufform, reibt den restlichen Käse und fügt den Parmesan hinzu.
Gratiniert im Ofen mindestens 15 Minuten, bis der Käse geschmolzen ist und sich eine Kruste auf der Oberfläche gebildet hat. Wenn ihr eine schön goldene Kruste möchtet, schaltet die letzten 3 oder 4 Minuten den Grill ein.
Nehmt die gratinierten Spinatgnocchi aus dem Ofen und lasst sie 5 Minuten ruhen, bevor ihr sie serviert.
Wie man die gratinierten Spinatgnocchi aufbewahrt
Die gratinierten Spinatgnocchi können 2 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
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