Wie man die Wurstrollen mit Mortadella und Käse zubereitet

• Um die Wurstrollen mit Mortadella und Käse zuzubereiten, ziehen Sie zuerst die Hülle der Würstchen ab und zerbröseln Sie sie mit den Händen.

• Hackt die Zwiebel sehr fein und bratet sie in der Pfanne an, bis sie mit wenig Olivenöl transparent wird.

• Fügen Sie dann die zerkleinerten Würstchen hinzu und lassen Sie sie mindestens 10 Minuten kochen, indem Sie mit einem Holzlöffel umrühren.

  Schalten Sie aus und lassen Sie es abkühlen.

• In der Zwischenzeit schneiden Sie sowohl den Käse als auch die Mortadella erst in Scheiben, dann in Streifen und schließlich in Stücke und stellen sie beiseite, bis die Würstchen lauwarm sind.

• Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor, rollen Sie den Blätterteig aus und lassen Sie ihn mit seinem Backpapier.

• Vermischen Sie nun die Würstchen mit der Mortadella und dem Käse und verteilen Sie die Mischung in der Mitte des Blätterteigs, dabei die Ränder freilassen.

  

• Schließen Sie zunächst eine Seite, schneiden Sie auf der anderen Seite Streifen ein und legen Sie sie auf den gerade gefalteten Blätterteig.

  Schließen Sie die Ränder gut und bestreichen Sie mit der Milch.

• Bestreuen Sie mit Mohnsamen und backen Sie es im mittleren Fach Ihres Ofens, backen Sie es mindestens 18/20 Minuten, wobei Sie den Bräunungsgrad überwachen.

  Wenn es zu dunkel wird, senken Sie die Temperatur oder decken es mit einem Blatt Backpapier ab.

• Nehmen Sie es aus dem Ofen, wenn es gut gebräunt ist, lassen Sie es 5 Minuten ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden und servieren.